番茄沙司是如今很知名的一种调料的，每一次在吃一些炸薯条，或是是油炸食物的情况下都是沾番茄沙司吃的，那样的话就可以做到十分健脾开胃的实际效果，让大家的胃口暴增的，此外还能够制成菜式来吃的，例如和一些蔬菜水果一起烹制的，那样便会促使蔬菜水果之中在吃起來的情况下香甜可口的，更为有异味的。

纯味番茄沙司

西红柿(适当)清洗，放到笼里蒸十多分钟后取下，除掉皮和蒂部不光滑地区及烂掉一部分，用力弄碎放到放锅里沸。十多分钟后，待番茄制冷，用勺搅拌，就可以装罐。

香醇番茄沙司

原材料：西红柿2000克，白糖400克，白米醋150ml，食用盐50克，五香粉15克，圆葱末、蒜头末各适当，白胡椒粉少量。

作法：

1、选择无烂掉、无病害的完善的西红柿清洗，随后放进炒锅里煮熟，取下剥削皮，弄碎，再用干净的沙布滤掉籽，留有肉浆。

2、白米醋中放进五香粉，侵泡2 小时后，再添加白糖、食用盐，使其彻底融解，混和匀称后，再倒进到西红柿肉浆里边。

3、再少量圆葱、蒜头末、白胡椒粉与番茄肉酱混和翻拌，并放进锅内用文火煮熬，边煮边拌和，熬至粘稠粘稠，趁着热装进清理干净干躁的玻璃瓶子里，盖上密封性。放冷冻干燥处存储。

欧式番茄沙司

原材料：新鮮西红柿2000克，植物油、蒜头末、圆葱丁各适当，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、白胡椒粉各少量。

作法：1、新鮮西红柿清洗，放进砂锅中煮，煮好后削皮、去籽，放进搅拌器中粉碎。

2、锅中放进植物油烧开，添加蒜头末、圆葱丁碎炒至圆葱变松，再放进粉碎的西红柿浓浆。

3、拌炒后，放进月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、白胡椒粉调料。

4、用低火煮至料汁变稠后，取下月桂叶，即成番茄沙司。

自制番茄酱

原材料：番茄酱4汤匙(20g)，番茄沙司2汤勺(30g)，辣酱2汤匙(10g)，白糖1汤匙(5g)，茴香籽1汤匙(5g)，熟芝麻1汤勺(15g)，瓜子1汤勺(15g)，香莱2汤匙(10g)，香葱段1汤匙(5g)，生抽酱油2汤匙(10Ml)，水2汤勺(30Ml)

作法：全部用材混和在一起，搅拌均匀就可以。