猪瘦肉炖鸡蛋，也称为猪瘦肉蛋羹，是较为普遍的一种作法。吃起來口味滑润，营养成分也十分非常好，特别适合胃肠不好或是是老年人小孩来吃，可以做到非常好的营养成分消化吸收的功效，猪瘦肉炖鸡蛋的做法也是非常简单的，提前准备生鸡蛋一个，提前准备适当的猪瘦肉，要把猪瘦肉剁碎末，随后开展制做，我们看来一下这些方面的內容。

猪瘦肉炖鸡蛋的做法

用材

主要材料：生鸡蛋1个

调味品：食用盐适当米酒适当木薯淀粉适当虾米皮适当

1.提前准备食物：猪瘦肉

2.提前准备食物：生鸡蛋1个

3.提前准备食物：无盐干虾米皮

4.将清洗的猪瘦肉，剁碎肉沫

5.放进适当的虾米皮，随猪瘦肉再次剁

6.剁到虾米皮成破碎状

7.把剁好的肉沫放进碗内，添加适量的木薯淀粉，和水搅拌均匀

8.和水搅拌均匀后，添加一个鸡蛋

9.搅拌均匀以后，添加少量的盐和米酒

10.入电饭锅笼屉，随白米饭一起煮

11.一顿饭的時间，煮熟以后，撒上葱丝

作法二

原材料

笨鸡蛋2只，生抽酱油小勺，葱末，生猪肉末少量，芝麻油小勺。

作法

1，生鸡蛋朝一个方位打匀，打进基本没有了泡沫;

2，添加类似与生鸡蛋容积同样的温水(25度上下)，再次打扰生鸡蛋;

3，放进事前煵好的生猪肉末，芝麻油，生抽酱油，稍微翻拌;

4，用保鲜袋蒙在晚上，用木签挑好多个洞，以透气性;

5，放进锅内，火灾蒸10分钟之后，转到文火再蒸5分鐘，熄火。

6，等一会沸腾，即成。

小技巧

从来没有蒸熟过蛋羹，并不是太老便是很嫩。此次能蒸好的关键是事前包了保鲜袋，并刺了洞的原因吧。看在网上大家都那么详细介绍，就对着干了。真的是好方法。自身硬着试了数次，比不上学习培训别人的工作经验见效快呀。