大家常说的赤小豆，又称之为红小豆，或是称之为赤小豆这些，这类豆的表面是鲜红色的，看上去非常漂亮，具备一定的装饰设计使用价值，此外这类豆的营养成分十分高，例如带有丰富多彩的优质蛋白及其膳食纤维，此外带有碳水化合物化合物及其钙磷铁铜等营养元素，现阶段最时兴的是用赤小豆炖粥来吃，下边教大伙儿做赤小豆薏仁水来喝。

赤小豆薏仁水的作法：

1：薏仁米，紅豆清洗，侵泡24钟头，或留宿，放进煮锅中，倒进充足水（和平常做粥时的水流量非常）

2：开枪煮至锅中水滚沸开后，熄火焖一小时

3：再开枪，煮至锅原水再沸后，熄火，将汤滤掉当水喝，紅豆和薏仁米当饭或粥吃

留意：在熬薏米红豆粥的情况下，干万不可以增加米进来！由于稻米长在水里，带有体内湿气，湿性粘稠，因此稻米一熬就稠了。紅豆和薏仁米全是去湿气的，自身没有湿，因此他们如何熬也不稠，汤很清。中医学刚好是运用了它这类清的特性，来把身体的湿给祛除，一旦加进稻米，就相当于加进了体内湿气，因此全部粥就稠了。尽管味儿可能更强了，但针对健康养生而言并不是好事儿，就由于那一把稻米，全部的紅豆、薏仁米就都徒劳了，作用毫无。"

饮食疗法药力

红小豆有滋补养生健壮、健脾开胃、有利排尿、抑菌消炎、消除内毒素等功效。

红小豆还能提高胃口，推动肠胃消化。

民俗用红小豆与大枣、干桂圆同煮来补血补气。

红小豆对慢性肾脏病、心脏病所造成 的水肿有非常好功效。

红小豆因含多种多样B族维生素，可作为医治脚气病的良方，但宜少加糖。

食物禁忌

体液枯燥乏味、削瘦的人不适合多食红小豆。

红小豆宜与米同煮，使其营养成分互相补充，更为彻底。

作用

紅豆：旧称“小菽”、“赤菽”。花黄或淡灰。紅豆因其减肥之神效深受女士的亲睐——紅豆，性温偏寒，味甘，带有蛋白、人体脂肪、糖原、维生素B族、钾、铁、磷等。有除热毒，散恶血，利湿消肿，祛毒放脓，消撑胀等作用。用以水肿撑胀、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈疮疮毒、肠痈腹痛。紅豆能推动心脏血管的活性，有利排尿；有畏冷、低血压、非常容易疲惫等状况的人，常吃紅豆可改进这种不适感的状况。

此外，紅豆也有健胃消食生津止渴、去湿气养血的功效，是优良的药用价值和身心健康食品。紅豆也是女性生殖健康的最好的朋友，丰富多彩的铁制能令人面色白里透红。多摄入紅豆，也有补血补气、推动血液循环系统、加强精力、增加抵抗力的实际效果。哺乳期间多食紅豆，可推动奶水的代谢。