茶在我们中国是一种较为独特的健康饮品，并且类型丰富多彩备受大家的钟爱。当然，饮茶不但能够 用于消磨无趣的岁月，另外适度的饮茶还可以对身心健康十分有利。但是，在日常生活中有一种茶与一般的茶拥有 非常大的差别，不需要冲调，它便是酥油茶。那麼，酥油茶究竟是什么茶呢?

酥油茶是中国西藏的特点饮品。多做为正餐与糌粑一起服用，有保暖缓解疲劳、生津解渴的功效。此类饮品用酥油和浓茶水生产加工而成。先将适当酥油放进特别制作的桶中，佐以食用盐，再引入熬煮的浓茶水汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶渍溶为一体，呈乳状即成。与藏族紧邻的一些中华民族，亦有食用酥油茶的风俗习惯。

原材料

原材料

酥油、荼叶或砖茶、食用盐

调味品

游牧民们传统式的提炼出酥油方式是：先将从牛、羊的身上挤出的奶乳加温，倒进特别制作的大木盆中(这类桶本地叫“雪董”，是专用型来提炼出酥油的，高约4尺、直徑在1尺上下)，随后用专用型的酥油用品用劲左右鞭打奶乳，往返数百次，搅得奶乳油水份 。

制做

方式一

砖茶呈固态状,需要用刀钻削，如砍柴刀等，得用劲钻削 。

锅里加300ml水烧开,加3到5克碎砖茶，煮到茶叶茶发黑歇火。

茶叶茶掉色后，可添加0.5克盐。严寒的生活里还能够加多一些盐。

再添加2克酥油(约汤勺的三分之二)。

水将茶叶茶滤网引入茶具预留。一般应用小茶杯食用。

方式二

先将奶乳加温，随后倒进一种称为“雪董”的大木盆里(高4尺、直徑1尺上下)，用劲左右鞭打。

往返数百次，搅得油水分离器，上边浮上来一层湖淡黄色的脂肪质，把它舀起來，灌入皮袋子，制冷了便成酥油。

制做酥油茶时，先将荼叶或砖茶自来水久熬出浆汁。再把茶叶茶倒进酥油茶桶。

然后放进酥油和食用盐，用劲将茶桶左右往返抽几十下，搅得油茶树相融，随后倒进锅中加温，便变成香味爽口的酥油茶了。