饼是我们日常生活不能缺乏的一种食材，特别是在在古代社会，那时仅有有钱人才会吃得上白米饭，而穷光蛋能有一张饼吃就非常好了。好在如今大家的生活水平都提高了，因此饼当然不是什么有钱人食材了。想在家里吃到美味可口的摊煎饼，也是有一些方式的。那麼，家中烙饼做法都有哪些呢?

作法1

原材料：小麦面粉500克，色拉油100克，葱段适当，盐，喜爱吃辣椒的在放些辣椒粉。

作法：在皮面上抹些色拉油撒上葱段，盐后卷起来，切割成小胚子，再将小胚子揿扁，擀成饼形备用;

北方地区生活中烙大饼的方式。

先揉面。揉面的情况下用温开水，那样和出去的面软，有延展性，水凉了，和出去的面硬。水太热，面就被就烫熟透，因此要用温开水。面合好以后静放30分钟，这一全过程北方地区别名“醒”。目地便是让小麦面粉充足匀称地消化吸收水份。假如合好面以后立刻烙，烙出去的饼，会出现肉疙瘩。静放30分钟后，将面在揉两下，觉得软、吸湿匀称、颇具延展性了，就好了。接下去，将面擀成一个大长方形条。薄厚自身掌握。一般再3-4mm。

将擀好的表面洒上一层盐(适当)，随后轻轻地的擀两下。以后涂上薄薄的一层油，以后将面从一册卷起来。卷好以后用擀面棍擀成一个大饼形。薄厚再4mm上下。擀好以后将其放进早已烧开，并涂上一层油的炒菜锅中。OK，盖上盖子，刚开始烙吧。锅不适合太热了，太热烤饼会糊。1-2分鐘以后扯开盖子，看一下朝下的那边是不是早已处在半完善情况。如果是，OK。将朝上的那边涂上一层油，随后再翻面。以后盖上盖子，再等一两分钟，随后开启锅，再涂上一层油，再翻一次。随后盖上外盖，等烤饼刚开始上酥，并因汽体热胀冷缩到胀大规模澎涨的情况下，就可以起锅了。

作法2

原材料：小麦面粉500克，色拉油100克。

作法：血压小麦面粉加沸水250克融合揉透后，伸开制冷，随后搓发展条，揿扁，擀成正方形薄皮胚子;

血液在皮面上抹些色拉油后卷起来，切割成小胚子，再将小坯 子揿扁，擀成饼形备用;

补充平锅容易上火，在饼刷上油，放进锅内用文火烤烙至双面呈橙黄色时就可以。