框镜鱼是一种较为普遍的淡水鱼，因为他沒有鱼鳞，因而看上去十分的光洁如同浴室镜子一样，这类鱼的肉质地十分的美味，并且没刺合适用于制做美味可口的鱼类美餐，更合适小朋友们服用，因而，慢慢变成了大家饭桌上的关键淡水鱼挑选，下边就讨论一下框镜鱼怎么做好吃呢?期待大伙儿可以了解一下。

1.整理好鱼，并断开，腌好。

2.准备好葱蒜，朝天椒，八角茴香，八角茴香，麻椒，郫县豆瓣酱。

3.提前准备郫县豆瓣酱。

4.切好几片五花肉。

5.锅烧热，倒进葵花油，一底锅。

6.放进五花肉片，炼冒油。

7.倒进葱蒜，朝天椒，八角茴香，八角茴香，麻椒。

8.倒进郫县豆瓣酱，煸炒，曝出香气后倒进水。

9.水开后，放进盐，鸡精和味精，醋，米酒，酱油，白砂糖。再放进切完的鱼段，低火炖15分鐘，文火炖5分鐘。

调味品依据自身口感轻和重开展加上，我口重，因此 盐多一些。

10.备好香莱。

11.鱼盛入盆里，散上香莱。散点白芝麻就可以上菜。

1.清除框镜鱼家。

2.油烧开，将葱蒜八角朝天椒下锅炒出香味，加一勺生抽提鲜。

3.把鱼下锅烹少量醋加少量糖除腥。

4.添加葡萄酒。葡萄酒以没过鱼为适合。此外又加了一海碗水，直到未过大咖。

5.炖十分钟后把水豆腐切一小块，添加鲜美的汤里一起再次炖。再炖十分钟放盐和鸡精调料，再撒一把香莱就起锅了。美味可口开吃!

1、镜鱼去内脏器官、去净腹腔黑色粘膜，清洗沥干水份，两面侧打刀花;

2、加上米酒、盐、生抽酱油、白砂糖、香油、辣椒面、五香粉和粒、剁碎的圆葱翻拌;

3、密封性入冷藏室2钟头以上使之充足进味;

4、烘烤盘下一层铺一层圆葱，把腌好的鱼平摆放在烘烤盘上，再撒上一层辣椒面和孜然粉;

5、电烤箱230度加热十分钟，排进烘烤盘，中高层左右火烧8分鐘，

6、取下，刷上一层植物油，再烤3分鐘;

7、翻过来，再撒上一层辣椒面和孜然粉，左右火烧8分鐘;

8、取下，刷上一层植物油，再烤3分鐘就可以。