制做脆皮烤鸭的情况下要先将家鸭用调味品开展腌渍，那样更为有利于鹅肉进味，腌渍的時间最好久一些，随后将腌渍好的家鸭用沸水浇烫几次，不但能够 除去家鸭的腥味儿，还可以让鹅肉处在紧实的情况。实际上涮羊肉带有的营养成分是十分丰富多彩的，对我们人体的消化道消化吸收也是很有协助的。

脆皮烤鸭的作法

主要材料：净鸭一整只、马铃薯一个、圆葱一个半;

腌制料：花椒盐、八角、茴香、姜片、八角茴香、蒜头、小葱、麻椒、生抽酱油、盐、糖、米酒、冷水混和;

刷料：酱油、纯蜂蜜、水果醋混和。沾酱：鸭油、黄豆酱、水、糖。

做法：

1、最先便是将花椒盐匀称的擦抹在家鸭的內外，随后是用别的的腌制料混和，而且一起放进器皿之中，将家鸭腌渍一天，半途也是要翻几回面，那样是能够 促使更为匀称的进味。

2、将腌渍好的家鸭取下来，用叉子叉煮家鸭，将锅里边的水烧开了，而且是维持烧开的情况，将开水浇在家鸭上，多反复几回，那样是能够 促使鸭皮收拢更紧，直至出現了皮肤毛孔。

3、随后是趁着热刷上制做好的刷料，直到表层做了以后再擦抹几回。

4、刷好的家鸭挂在户外荫凉的地区开展自然通风吹干，在这个期内也是能够 在刷几回刷料，随后是减去鸭锁骨尖。

5、可以用锡纸将鸭锁骨、鸭腿等骨骼多，肉少的地区包起来，随后是在烘烤盘的最底层放上一些马铃薯、圆葱，随后是放入家鸭，将前边使用过的腌肉料放进电烤箱最底层，将家鸭放进中高层，将电烤箱调配17零摄氏度，烤大概40到45分鐘。

6、在烤的期内是能够 再刷1到2次料，烤后40到45分鐘以后，取下腌制汁，将烤箱温度调大至华氏400度(摄氏)，再烤15到20分钟，这个时候将包囊鸭锁骨和鸭腿的锡纸除掉，烤10分钟上下。

脆皮烤鸭的营养成分

脆皮烤鸭里边带有的微量元素是十分多的，像维生素b21、B2、钙、磷、铁、蛋白、人体脂肪、水份等，并且成分也是非常丰富，里边带有的蛋白远远地是高过别的肉类食品，脆皮烤鸭之中的碳水化合物全是我们人体所需要的。脆皮烤鸭的脂肪率较为适度，并且主要是不饱和脂肪的油酸和低碳环保饱和脂肪，因此溶点是极低的，是很有益于我们的人体消化和吸收。涮羊肉里边是带有多种多样矿物和维他命，对人体有很非常好的协助。鹅肉自身带有的糖原是较为低，因此，我们是能够 配搭荷叶饼和黄豆酱一起吃，由于混沌皮和酱里边全是带有非常丰富的糖原物质，因此是能够 填补涮羊肉的营养成分。我们一般在吃涮羊肉的情况下会配搭小葱、蒜头和丝瓜等销售市场，那样是能够 非常好的具有均衡强酸强碱的功效，并且这种食物里边全是带有维他命C及其膳食纤维素，能够 协助我们消化吸收，减少胆固醇。