铁锅炖菜也是烹制菜式的一种方式，炖出去的菜能够让菜的味儿更为浓厚，并且在冬天吃铁锅炖菜得话能够令人觉得到温暖。铁锅炖菜实际上也有别的的优势，比如老人就理应适度多很多吃铁锅炖菜，那样有利于消化吸收。在制做铁锅炖菜的情况下，能够挑选的食物也是各种各样的，如今就一起学习有关炖菜有哪些能够制做的菜式吧。

一，清炖跳跳鱼

原材料：跳跳鱼六条，水豆腐一块，姜蒜少量，盐、米酒适当。

作法：

1、跳跳鱼除去内脏器官而且清理干净，水豆腐切割成一小块，准备好姜蒜。

2、在锅中放适当植物油，将这几个鱼略微煎下，添加姜蒜开展进行爆香。

3、添加适量的沸水，烧煮2分鐘。

4、将水豆腐添加，改为文火烧煮半小时。

5、添加适量盐及其葱段调料和装点，就可以。

二，土豆炖牛肉

食物：牛羊肉适当，马铃薯和箩卜各一个，圆葱一颗。

作法：

1、将牛羊肉切割成块状，马铃薯及其箩卜切一小块。

2、在锅里边给油，放进马铃薯箩卜圆葱一起炒，炒1分鐘添加牛羊肉，炒成有香气。

3、添加适量的沸水，而且放进调味品，煮沸除掉残渣，用文火烧煮到牛羊肉烂熟。

4、弄点葱段，就可以起锅。

三，清炖狮子头

食物：饺子馅500克，盐、米酒、生抽酱油、生鸡蛋、姜蒜等各少量。

作法：

1、饺子馅要胖瘦都是有，那样味儿及其成形漂亮。

2、在饺子馅里边添加盐、米酒、生抽酱油等调料，添加适量的冷水开展拌和。

3、在大骨汤的锅中将捏结团的狮子头装进去，大火烧开，除掉残渣，

4、改为文火烧煮，16分鐘添加蔬菜煮沸就可以!

四，生猪肉白菜粉条

食物：大白菜，生猪肉，红薯粉条，姜蒜少量、盐适量。

作法：

1、红薯粉条需先泡软，大白菜切割成块状，便是大白菜叶片是独立放置的。生猪肉剁碎。

2、在锅中里边进行爆香葱蒜及其朝天椒，炒成香气添加生猪肉再度煸炒。

3、添加大白菜一起煸炒，添加适量生抽酱油一起再煸炒。

4、添加适量的沸水，添加红薯粉条一起烧煮，等候红薯粉条烂熟就可以。

五，排骨炖萝卜

食物：猪排骨适当、箩卜一根，盐少量。

作法：

1、将猪排骨切割成段状，用沸水焯掉一遍残渣，解决好箩卜并切片。

2、先将猪排骨开展烧煮到骨肉分离。

3、添加箩卜及其葱一起再烧煮，直至箩卜煮开。

4、添加适量的盐开展调料就可以。

六，烧煮生猪肉

食物：生猪肉500克(五花肉)，生抽、米酒适当，白砂糖和盐少量，姜蒜少量。

作法：

1、五花肉切割成小块，用姜蒜沸水先除腥。

2、随后在锅中添加油，添加葱蒜开展进行爆香。

3、切完的生猪肉装进去进行爆香，添加适量的白砂糖、米酒、生抽及其八角茴香一起烧煮。

4、文火烧煮60分钟，撒葱段就可以。

铁锅炖菜肯定是大伙儿非常值得试着在家做的特色美食，并且这种铁锅炖菜的确是非常简单美味的，假如大伙儿有标准得话，确实应当在家里自己做，坚信不容易比你一直在外边吃来的差，自然要多试几回，一次就做好吃，那网编也技不如人了!