纳豆这类东西我们在平常适度的服用一些是有降低血糖及其预防血栓病症的，特别适合老人服用，而我们都了解纳豆不可以立即服用，是需要选用纳豆菌开展发醇而成的，我们能够掌握它的作法。我们要想制做纳豆，我们应当要提前准备大豆，随后将大豆煮开开展发醇，发醇后的纳豆就可以服用了。

纳豆好吃吗

针对纳豆的味儿，大家经常以油炸臭豆腐来描述，乃至匹敌如榴莲果，可是也不可以抵御大家对其喜欢的胃口。

此外，纳豆中不饱和脂肪酸成分高，有利于提升记忆力及其分辨民事行为能力，乃至具备延缓衰老的作用，就算它确实臭如水豆腐，但是要是对人体有利有时候吃点又何妨。

在家里自身如何做纳豆

1、一般选料上是用大豆，并且在挑选全过程中不可以是生虫的黄豆、未熟的黄豆，乃至有伤疤的黄豆等，历经严苛的挑选以后清理黄豆中可能存有沙砾，此外在清理全过程中不必太用劲，终究黄豆若是用力过猛清理可能在发醇全过程中非常容易烂，影响一整瓶的纳豆口味。

2、将大豆侵泡18个钟头上下，并且水一般是黄豆量的3倍，由于在侵泡全过程中黄豆会澎涨，另外侵泡黄豆情况下要绕开太阳的照射，一般温度15摄氏上下就类似。

3、当黄豆侵泡好后，将黄豆控干水时蒸制1个钟头上下，随后用手夹起黄豆轻轻地捻破，表明黄豆蒸制能够放进除菌后的容器类开展发醇了。自然，若是家里有压力锅，相对而言省时迅速，类似半小时就好了，但是实际也看黄豆的侵泡水平。

4、将煮好的黄豆放进除菌了的器皿，随后加上纳豆菌(70-90℃上下)，另外用除菌后的汤勺搅拌均匀。在拌和的另外不必等制冷后添加，那样会造成 纳豆制做不成功。做完这种后，先拿布盖好，随后在加上外盖盖好。

5、在发醇情况下需要将发醇室溫度要调至38℃上下，另外留意发酵温度的标准保持在40℃，发酵时间在22-24钟头。

6、一旦觉得发醇好啦，能够将纳豆放到电冰箱5℃下列冷冻一晚上，等拿出来的情况下纳豆会释放香气。发醇好的纳豆一般表层会出现灰白黏液，乃至用筷子挑能够长达20厘米，并且闻上来味道很与众不同。倘若要服用，能够用筷子拌和，一般拌和時间越长，黏度越大，口味更优，品质也是上品。

纳豆怎么保存

针对纳豆的储存，一般是将搞好的纳豆用薄膜袋装好，再放进冰箱冷冻，能够储存大半年，若是量少1-3天吃了，能够放进冷冻，可是溫度不可以过高，0-4度上下就可以。