辣椒洋葱炒豆腐是一道很有营养元素的菜式，在其中是含有有十分多针对大家人体有益处的营养元素，在摄取之后就可以具有一个滋润自身人体的实际效果，非常是针对一些脾胃虚弱的病人而言是很好的，那麼在做的情况下就可以尽可能的少放一些调味品的，不然得话便会促使在其中的味儿影响到的。

1.将青蒜苗清洗，梗部跟叶一部分别切割成段，蒜头切割成末

2.水豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣酱剁细

4.净热锅加点油，添加植物油，水温后放进郫县豆瓣酱炒出香味

5.然后变大蒜泥炒出香味

6.引入小量沸水，加入生抽、少量盐

7.放进水豆腐烧造，并且用手推式锅使水豆腐匀称进味

8.等水分快收干时，添加青蒜苗梗部略烧

9.倒进一半芡粉推匀

10. 添加青蒜苗叶部，倒进另一半芡粉推匀略烧，熄火既成

原材料：

五花肉100克，生鸡蛋1个，大白菜一根(取叶的一部分)，水豆腐500克，姜蒜，麻椒，八角茴香，盐

作法：

1、五花肉、葱生姜切成片，大白菜切片，生鸡蛋煎荷包蛋后切片、水豆腐切成片绰水、凉水清洗储备用。

2、石锅内入凉水放进五花肉、麻椒、八角茴香、姜蒜烧开，边煮边滤沫。

3、放进鸡蛋块同煮，待料汁发白时，先后下一次水豆腐、粉絲、大白菜，烧开后加盐就可以。

香菇豆腐汤

原材料：

鲜香菇、水豆腐、姜片丝、蔬菜、小香葱、盐、味精、白胡椒粉、芝麻油。

作法：

1、鲜香菇清洗切割成片状。

2、锅内立即放进冷水，将水豆腐切一小块放进，添加鲜香菇和姜片煮沸。

3、转中小型火烤至进味，将清洗的花瓶菜放进再度煮沸。

4、添加盐、鸡精粉和少量的白胡椒粉，用少量芡粉勾个薄芡，撒进小香葱末，滴少量芝麻油就可以啦。

豌豆苗豆腐汤

原材料：

嫩豆腐2块，豌豆苗50克，花椒面2克，蒜头5克，生抽10克，芝麻油8克。

作法：

1、水豆腐清洗后切割成3公分的格子预留。

2、锅清洗，放一碗冷水煮沸。

3、加适当植物油，将生抽、花椒面、蒜头碎放进，再将军用被子放进锅中煮5分鐘，。

4、提前准备一只海碗，将清洗的豌豆苗放进瓷碗。待水豆腐浮在炒面，內部出現小圆孔时，加少量盐调料。

4、煮好的豆腐汤倒进碗内，滚热的汤能将豌豆苗烫熟。