青椒炒大白菜在作法上边实际上都没有那么多的关键点去注重的，還是非常简易的，绝多绝大多数的大家也不需要花销过长的時间就可以烹制进行的，并且口感上边还会一些甜甜的的，所以说在吃起來的情况下便会越来越更为健脾开胃一些的，但是在烹制以前尽可能要大白菜切割成一小块的，便会更为有益于煸炒的。

颜色翠绿光亮，材质嫩脆鲜美，口感咸香甜甜的，工艺流程简洁明了且成本费便宜。

1 将大白菜清洗。

2 将大白菜用力撕成一小块(手掰的比刀割的美味些)。

3 将小葱切成片，干红辣椒清洗，腊五花肉切成片。

4 热锅后放进切完的咸肉片。

5 持续煸炒以防烧焦。

6 炒至腊五花肉的油出去。

7 放进干红辣椒、小葱片稍炒成香气。

8 倒进 大白菜。

9 稍炒后添加适量油耗、盐、生抽酱油。

10 炒匀，大白菜熟透就可以。

11 摆盘，ok，简易的一道菜拿下啦 。

主要材料：新鲜虾7-8只;大白菜叶5-6片。

调味品：小葱、蒜头、姜片、盐、食用油。

作法：

1、新鲜虾清洗后开背挑去除虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。

2、大白菜叶清洗，手斯一片，控干水份。

3、葱蒜切成片;香青菜叶切段儿。

4、起炒菜锅，添加适量食用油。热锅凉油文火，下新鲜虾爆锅，边炒边用炒勺压虾脑。

5、压出来虾脑，炒至油变为橘黄色。

6、下葱蒜爆锅出香气，转火灾下白菜叶爆锅。

7、一边炒一边用炒勺压大白菜，炒至白菜叶变松，加少量盐调料;增香青菜叶炒匀称就可以。

1、切白菜时，宜顺丝切，那样大白菜易熟。

2、烹饪时不适合用煮焯、浸烫后挤汁等方式，以防止广告牌营养元素的很多损害。

3、烂掉的大白菜带有亚硝酸钠等内毒素，吃完可让身体比较严重氧气不足乃至有生命威胁。

4、白菜在开水中焯烫的時间不能太长，最好的時间为20～30秒，不然烫得过软、很烂，就不好吃了。

5、大白菜在烂掉的全过程中造成内毒素。

白菜古时候又叫菘，有“菜中之首”的盛名，听说它是徐悲鸿老爷子明确提出来的。齐老有一幅写意画的白菜图，并题句说：“牡丹花为花中之王，荔技为百果之先，独无论大白菜为蔬菜之王，何也?”因此“菜中之首”的盛名传播开来，流传开来。