蒸蟹是最普遍的作法，能够保留住蟹中的鲜香，有的人蒸蟹的情况下喜爱在里面加一些配料，做为提高蟹的口味，有放芝麻油、姜片的，可是蟹自身是沒有味儿的，吃螃蟹的人会感觉没味儿，要想加盐来改进蟹的肉味，可是又不确定性能否加盐，那麼蒸大闸蟹要加盐吗?

蒸螃蟹不需要加盐的。

不加盐，水中倒一点米酒、葱段、生姜片。沾料用米醋、鲜香生抽酱油、生姜沫调配。沒有生抽酱油放小量糖。

蒸螃蟹的情况下尽可能让大闸蟹相反(活的情况下不太好弄，蒸一会刚死没动的情况下相反)， 蟹肉蟹黄就不容易很多排出，留到蟹壳里。

产品名：蒸螃蟹

原材料：大闸蟹 醋 姜 芝麻油

作法：

1、大闸蟹线缠将腿与身体缠紧(一般买回来的情况下就这样的)，生生姜切成片和小量生姜沫预留;

2、炒锅里放进水，将大闸蟹背部朝下肚子朝上先后摆入炒锅，并在每一只大闸蟹的腹部上摆 1-2片生姜片;

3、火灾蒸20-25分鐘(弱块头较小可适当降低時间)后就可以;

蒸螃蟹调味品的作法

蒸螃蟹不需加盐，吃的情况下蘸调味品就可以。并且，因为大闸蟹寒性，清蒸螃蟹吃的情况下加上有姜和醋的沾料，还恰好解寒。

食物：姜适当、食用醋适当、糖适当、鸡精适当

作法：

1、将姜削皮，然后用加切一片、再切割成丝，最终剁碎沫，放进碗中预留。

2、将食用醋倒进放姜沫的碗中，醋的使用量盖过姜就可以、

3、放进少量糖及鸡精。