茶的实际种类是有很多的，不一样的茶有不一样的色调及其口味，例如白牡丹茶和乌龙，便是较为普遍的二种茶。这二种茶更为最火爆的两大类茶，彼此之间還是存有着一定的差别的。例如白牡丹茶归属于微发酵茶，而乌龙则归属于半发酵茶。下边就为大伙儿介绍一下白牡丹茶和乌龙的有关专业知识！

一、白牡丹茶介绍

白牡丹茶是制做更为简易的一种茶系，经两三天天然斟酌而成，没经一切微发醇，不推动都不抑止茶氨酸的空气氧化。白牡丹茶干茶多白毫，远远地看去，如同一座皑皑白雪的小山坡，因而而出名whitetea。

白牡丹茶属轻微发酵茶，关键产自福建福鼎一带。白牡丹茶的加工工艺当然，採摘多毫的幼嫩叶叶后，只需当然摊晾和慢火风干，让荼叶中的茶氨酸当然空气氧化（微发醇）就可以。称之为“白牡丹茶”，是由于成茶满披白毫，如银似雪。其汤色浅，味清鲜可口。性清爽，有降烧下火之作用。

象征性荼叶：白毫银针、白牡丹

二、绿茶（乌龙）介绍

绿茶也叫乌龙，归属于半发酵茶，可是这一“半”是不太精确的。由于在乌龙中，发醇水平较轻的包种茶快贴近绿茶叶了，发醇水平最大的东方美人茶快贴近绿茶了（这二种极端化的茶全是中国台湾的）。乌龙生产量较大的是福建省，大家熟识的铁观音茶叶和金骏眉都归属于乌龙。乌龙兼顾绿茶叶的芳香和绿茶的醇正，香味从清爽芬芳到熟清香都是有。性温凉，略具叶绿素，维C、氨茶碱约有3%。

象征性荼叶：冻顶乌龙、武夷山岩茶、安溪铁观音茶

三、白牡丹茶与乌龙的差别

白牡丹茶，属微发酵茶，採摘后，没经茶叶杀青或揉捻，只历经晒或慢火干躁后生产加工的茶。 属轻度发酵茶，以白毫银针为意味着。乌龙，亦称绿茶、半发酵茶及全发酵茶，是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶系，以铁观音茶叶为意味着。