我国地区广阔,每一个省区都拥有 自身与众不同的美食文化。砂锅饭是一道源于于广州地区的特色美食,归属于我国八大菜系中的粤菜馆。砂锅饭的类型有很多,拥有 猪排骨,白切鸡,烧鹅等类型。伴随着社会发展的发展,如今每一个大城市的街边街巷都能见到砂锅饭的店面,大家随时都能品味到纯正的砂锅饭。下边来介绍一下砂锅饭的类型实际有哪些。
砂锅饭的类型
一、腊肠煲仔饭
白米饭汲取了咸肉的精粹后,蕴含料汁的浓厚咸香,肥实而不腻口,温和爽口,服用以后暖呼呼的,心旷神怡,选用胖瘦两色的腊肉肉,香气还更为浓厚。咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩,还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素,具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。而稻米具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。
二、冬菇滑鸡砂锅饭
冬菇滑鸡砂锅饭,饭是选用泰国香米特制而成的,硬软适度,配上嫩滑的鸡肉和平菇及特别制作的调料,经过专业订制的砂煲焗煮而成。鸡脯肉有温中养血,固精强肾添髓,滋阴养血益智类的功效。平菇带有丰富多彩的蛋白和多种多样身体必不可少的营养元素,在其中蛋白的成分大多数在30%以上,比一般蔬菜水果、新鲜水果的成分要高。
三、水豆豉排骨煲仔饭
水豆豉排骨煲仔饭适合一切气血虚的人、高烧的人、病久初愈、女性生完孩子、老人、婴儿消化力变弱者,熬成稀饭调理服用;糖尿病人不适合多食。适合于气血两虚,肾阴虚纳呆者;寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食。
除开上边三种砂锅饭外,广州市也有很多种多样,例如牛肝砂锅饭、白切鸡砂锅饭、牛肉滑蛋煲饭、闲鱼香肠煲饭、鸡球煲饭、生鱼煲饭、咸蛋猪瘦肉煲饭、鸡爪煲饭等二十余种。