芥兰这类蔬菜水果是较为受人观音阁的一种蔬菜水果，不但由于其口味爽脆还由于其针对身体存有有很多的益处，例如润肺止咳降火、清热解毒止咳化痰、还带有丰富多彩的膳食纤维素能够合理的推动肠胃蠕动、促进消化这些作用。在服用芥兰以前是需要将其切一下的，怎么切比较好便是较为有注重的了，下边就来介绍一下芥兰怎么切比较好。

切法:

1.叶片所有摘下(芥兰的叶片带涩味，很难以下咽)。

2.假如头部较为老(用手指甲掐一下，有点硬得话)把头部的皮削去。

3.假如芥兰不粗(直徑不超过2厘米)那麼你需要斜刀割0.3mm厚的片状。

芥兰的作用与功效:

1.解暑退热

芥兰中另一种与众不同的苦涩味成份是金鸡纳霜，能抑止过多激动的人体体温神经中枢，具有解暑退热功效。

2.润肠润肠

芥兰含有一定的苦涩味，能刺激性人的味蕾神经，提高胃口，还带有很多膳食纤维素，可提升肠胃消化吸收作用，推动胃肠功能，有宽肠润肠的功效。适合习惯性便秘的人服用。

3.抗氧化性

芥兰含有维他命，除开叶黄素、胡罗卜素以外，也有丰富多彩的脂溶性维生素E、维生素B12和水溶的维他命C这些。维生素E是抗氧化性、协助胆固醇乳状液、清理血管垃圾、维护皮肤的营养元素，并且也是有推动女士生孕的关键功效，因此又被称作生育酚。

4.保护肝脏

芥兰中带有较多的叶黄素和胡罗卜素，这种脂溶性的维他命能够协助我们维护鳞状上皮细胞、保护肝脏，乃至对我们防止、减轻白内障和黄斑病变也是有非常好的协助。

5.增强免疫

芥兰含有维他命C和维生素E，可推动铁的消化吸收，提高免疫力。还带有抑止致癌物质原的吲哚、营养元素钼，能抑止有毒物质亚硝酸胺的生成，有抗癌功效。