平常可以吃的鱼类的类型有很多，假如大伙儿自身煮清汤鱼来吃得话，这儿强烈推荐挑选鲫鱼来吃，这类鱼的价钱并便宜，平常日常生活非常容易购到，并且鲫鱼的肉质地十分美味，吃起來口味非常好，而且吃鲫鱼可以补充丰富多彩的蛋白，具备消除水肿及其通奶水等作用，下边教大伙儿煮清汤鱼的方式。

如何煮清汤鱼美味？

作法一

原材料：鲫鱼500克（别的鱼还可以）。

辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。

流程：

1、将鱼洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用；

2、锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水（落进鱼身就可以），将鱼放进锅内；

3、放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开；

4、沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。

作法二

主要材料：活鱼1尾。

调料：五花肉5钱、烟笋3钱、平菇、蔬菜各3钱。

调味品：清猪大油50克、味精、大骨汤、盐、白胡椒粉、麻椒、香莱、姜蒜、明油各适当。

流程：

1、将鱼刮洗干净，鱼背割斜刀花，肉、烟笋、平菇、蔬菜切成片，香莱切末，葱切条，生姜切成片；

2、先将鱼进水氽一下，去其腥异味捞起来，再资金投入滚油中一煎捞起来；

3、勺里加底油烧开，添加葱、姜、麻椒、平菇，加上料酒，再加宽汤，放进鱼，煮沸后拨通白沫子，温火炖透进味，调好口感，拣去葱、姜、麻椒，倒进汤碗，浇上明油，撒上香莱末就可以；

4、米酒可依据自身的品位拆换成纯粮酒类，除去腥味儿且实际效果更优。

活鱼，细嫩、味美、低热量、高蛋白食物，如常常服用，能护肤益脑；平菇、黑木耳、水豆腐属健康养生上品，好的食物科学研究配搭，为日常生活保证质量，为人体增加营养成分。今日和大伙儿共享的是一道清汤鱼。

用材：去头活鱼一条，干平菇一小把，干木耳一小把，水豆腐200～300克，腌腊肉100克，盐适量。

制做流程：

1、平菇、黑木耳提早一小时用小水泡，泡好后清理干净，并将平菇用刀割成块，水豆腐切片，咸肉切成片，鱼清洗切片；

2、筹备中号火锅一个，锅中先后放进切完的平菇、黑木耳、咸肉片、油炸小鱼、水豆腐，最终放进冷水；

3、开枪，大火烧沸腾中的水时，转到小火慢炖10分钟，出锅时添加适量的盐后就可以上菜享受。