箩卜尽管功效与作用和口味都十分非常好，可是在制做箩卜的全过程中存有一个缺点，那便是箩卜扎实不易炖烂。尤其是在将箩卜和牛腱这一类不易炖烂的食材一起炖的情况下，就需要组织长期，此刻就可以应用压力锅来减少牛腩炖萝卜的烹制時间。因此大家一起来学习一下压力锅煮萝卜炖牛腩的方式。

食物：一级黄牛腱500克、萝卜、 八角、八角茴香、橘子皮、甘草片、姜、蒜、酱油、白砂糖、盐、生抽、米酒。

作法：

1、准备好所述食物;

2、大火烧开一锅水，迟缓的逐渐放进牛羊肉(百佳切完的块状)，确保水不必减温。

等水再度煮沸刚开始算时间，大约3-4分鐘就可以(已不有很多白沫子飞出)。

3、这时，用漏勺把牛羊肉捞出来，放进周围准备好的冷水中，快速减温，随后清洗。

4、清洗完的牛羊肉会收拢了，此刻切割成外边吃的萝卜牛腩里边牛腱的尺寸就可以，这时会觉得牛羊肉很有延展性又非常好切，割开有少量鲜血，因而切完再用冷水清洗一下，晾晒预留.

5、大火锅烧开，加少量油(听说牛羊肉很冒油)。随后放进切完的姜和蒜泥，炸香，放一勺碧海诸侯国酱爆锅香。

6、添加晾晒的牛羊肉，爆锅，让诸侯国酱匀称的粘附在牛羊肉上，随后加上料酒2勺，爆锅，加小勺盐(要比平常烧菜少，由于诸侯国酱是咸的，等下也要加生抽)。

7、用饭勺从周围的锅里边一勺一勺加沸水入炒菜锅，加到恰好未过牛羊肉为好(那样能够确保添加的水够溫度;此外，我那样做出去的料汁还挺多的，由于箩卜后边也会出水量的)。

8、把准备好的八角桂皮橘子皮甘草装进去;水大好的情况下，放2勺酱油，3勺白砂糖，烧开1-2分鐘。

9、熄火，将炒菜锅中的牛羊肉 汤倒进电高压锅 (以便确保溫度，能够先把电高压锅內胆用热水烫下)。

10、放进切割成一小块的箩卜，用筷子搅拌均匀。

11、盖好外盖，压20分钟就可以。