鳝鱼在日常生活中我们也常常会看到，鳝鱼的外形跟蛇很类似，仅仅个头顶要变小很多。我们去餐馆吃的数最多的也许便是盘龙鳝了，鳝鱼实际上营养成分是很高的，不但带有丰富多彩的蛋白，并且还能够减轻人体的多种多样病症。下边给大伙儿详细介绍一种鳝鱼烧肉的做法，自己在家的情况下能够尝试做一下。

黄鳝鱼怎么做

黄鳝饭

黄鳝饭食物提前准备

鳝鱼500克，稻米适当，葱姜适当，葱段少量，小米椒1个，白胡椒粉，酒酿，生抽酱油适当。

方式

1、稻米清洗干净，自来水侵泡三十分钟，鳝鱼绰水;

2、鳝鱼去骨切条，骨放进锅里加少量水煮汤;

3、米添加少量盐和油翻拌，倒进大骨汤，放进火锅中蒸18分鐘;

4、炒菜锅中烧开少量油，进行爆香生姜片和大蒜 ，倒进鳝鱼段，煸炒一会儿;

5、添加白胡椒粉，适当酒酿和生抽酱油，少量盐进行爆香备用;

6、饭蒸至7分熟的情况下将进行爆香的鳝鱼盖在上面，随后再蒸15分鐘;

7、起锅前撒些葱段，小米椒碎就可以。

鳝鱼烧肉

鳝鱼烧肉食物提前准备

鳝鱼适当，五花肉，金花菜，米酒，姜片，蒜，酱油，生抽酱油，老冰糖，味精，水，盐，纯粮酒适当。

方式

1、五花肉清洗，放进凉水中焯烫捞起来，切割成一小块;

2、起锅烧滚油，放进生姜片，放入五花肉爆锅，肉冒油后添加米酒;

3、再添加生抽酱油，酱油，和适度的水未过肉，煮沸后文火;

4、鳝鱼清洗切割成小段，生姜切成片，另出锅，烧滚油进行爆香将，放进蒜和鳝鱼;

5、鳝鱼掉色后添加米酒，生抽酱油，酱油，煮沸后放进烧好的肉，添加老冰糖，大火烧开;

6、随后文火煮，金花菜清洗后放进锅中爆锅，添加纯粮酒，盐，生抽酱油和味精起锅;

7、最终大火收汁，添加少量味精就可以起锅。

鳝鱼炒蒜苗

鳝鱼炒蒜苗食物提前准备

鳝鱼，蒜黄适当，油少量，蒜头适当，米酒少量，生抽，干红辣椒，白砂糖适当，盐，水适当。

方式

1、将鳝鱼解决干净，清洗切条备用，蒜黄切条;

2、锅中适当油，烧开后放进蒜头进行爆香，随后倒进鳝鱼;

3、添加米酒，生抽煸至半生不熟，随后放进蒜黄段;

4、加干红辣椒，白砂糖，盐调料，加少量水混炒至熟就可以。

白汁鳝鱼

白汁鳝鱼食物提前准备

鳝鱼适当，姜片，蒜，蒜头，米酒，都是有，味精，盐少量。

方式

1、鳝鱼去头，去内脏器官，裁成4cm上下的段儿，鳝段中倒进热水烫30秒;

2、鳝鱼清洗后备用，锅中烧滚油进行爆香葱姜，放进鳝鱼;

3、随后倒进少量米酒们添加适量的大蒜煸炒一会儿;

4、添加水，大火烧开，中火烤20分钟，料汁皮肤变白后添加少量盐和味精就可以。

看过详细介绍，坚信大伙儿对黄鳝鱼怎么做早已已不疑虑了吧。关键详细介绍了几种黄鳝鱼的做法，包含黄鳝饭、鳝鱼烧肉、鳝鱼炒蒜苗、白汁鳝鱼这几种的做法，大伙儿可依据自身的口感，去挑选烹制哪一个食谱。黄鳝鱼的美味可口做法，小伙伴们都学起來了没有?