在平常日常生活，大伙儿吃兔肉并不是很多，饭吃过兔肉的人都了解，这类肉的肉质地很鲜嫩，吃起來口味是很好的，并且兔肉的营养成分很丰富多彩，例如带有丰富多彩的蛋白，并且兔肉的胆固醇成分极低，常常吃一些兔肉，具备养颜美容的作用，还可以益寿延年这些，下边教大伙儿生活中油爆小兔子肉的做法。

生活中油爆小兔子肉的做法：

1.小兔子清理干净；

2.用刀剁碎一小块；

3.凉水入锅，煮沸，去掉血沫；

4.水开后煮两、三分钟就可以，捞起来用温开水清洗掉肉上的血沫；

5.准备好大蒜；

6.炒菜锅上火烤热，放进植物油，放大蒜炒出香味，再放入解决过的兔子肉，煸炒；

7.添加生抽酱油煸炒着色；

8.加适当冷水，大火烧开，转中文火炖至肉熟；

9.准备好圆葱和辣椒，切割成一小块；

10.那里兔子肉早已熟的差不多了，料汁渐少，加适当盐调料（美味鲜酱油自身就会有盐，加盐的情况下要少些）；

11.把圆葱装进去煸炒一会儿；

12.再放入辣椒煸炒一小一会儿，就可以起锅了；

13.摆盘上菜，就可以开吃完。兔子肉家非常少吃，听说它是只野兔子，但是也吃不太出去，由于家兔全是好多年前吃的了。一般在销售市场上的确也非常少能看到卖兔子肉的。味儿還是挺好的，很下饭菜。假如能辣得话，放点干红辣椒进来，应当更进味也更下饭菜！

11.提前准备食物：兔子肉姜片大蒜朝天椒

22.先将植物油入锅

33.油烧后将大蒜姜片入锅

44.再倒进兔子肉

55.加盐生抽葡萄酒

66.放朝天椒煸炒再煮开至有一点点汤就可以出锅

77.美味可口起锅

小炒兔肉

原材料

主要材料：兔腿2个

辅材：油、盐、葱末、生姜沫、米酒、生抽酱油、白砂糖、花椒、麻椒各适当，辣椒1个，小米辣4个，辣椒干2个

作法

1、辣椒、小米辣切片、辣椒干剁碎。

2、兔腿清洗，斩一小块。

3、放进一勺米酒和适当盐腌渍10分钟上下。

4、锅中倒进适当的油，放进麻椒、花椒煸香。

5、放进腌过的兔子肉，迅速煸炒至掉色。

6、放进葱、生姜沫和干辣椒碎。

7、放进米酒、盐、生抽酱油、白砂糖调料。

8、起锅前，放进辣椒、小米辣块，炒匀就可以。