老母鸡汤身体所具有的滋补养生效应是比较突出的，因此人体受了重特大损害的大家能够适度的喝一些老母鸡汤来推动人体的修复，非常是处在做月子期内的女士更应当喝鸡汤来补充血气。可是老母鸡汤尽管好吃，在制做老母鸡汤的全过程中也需要把握一定的做法。有的人在制做老母鸡汤的情况下就发觉老母鸡汤过度咸了，应当怎么办呢?

一、汤煮咸了该怎么办

1、添加小麦面粉或稻米

找一块干净的沙布或是毛巾(一定要消过毒的哦，食品级的最好是啦)，包上两汤匙的吉士粉或是小麦面粉、稻米都可以，放到“盐汤”里拌和煮一下，盐份便会被消化吸收进来，汤当然就变浅了，这般，一锅好汤能够起锅了。

2、添加熟鸡蛋

生鸡蛋很吸盐的，平常我们炒蛋的情况下，菜是甜的，可是生鸡蛋就早已很咸了，因此，用煮开的生鸡蛋放到锅中吸一会也可以让汤味变浅。蛋黄的实际效果更强了。

3、添加马铃薯

汤如果咸了，能够把土豆去皮切一片，随后一片一片的往锅中放，放一片等一分钟，尝一尝汤味，如不好再次放第二片，了解汤味适合才行。土豆块不必切的过薄了，炖烂了就捞不出来。这一方式关键是由于马铃薯十分的能吸盐份，而且还不容易毁坏原汤的味儿。

4、添加糖

能够放一块糖进来，等一开始融化就可取下，糖也可以吸去不必要的盐份。一样，假如一次不了，可开展第二次、第三次。

5、添加西红柿或水豆腐

烧菜或熬汤时，假如做咸了，放进适当西红柿或是水豆腐，能够缓解盐味。

二、熬汤小窍门

1、熬汤肉类食品先要以凉水侵泡后氽烫

买回去的肉，切适度尺寸放进盆里，放置不锈钢水槽中以流动性的水清洗，除开能够除去鲜血外，也有除腥、去残渣、让肉绵软的功效，冲净以后应侵泡约1钟头。以后入开水中氽烫，更可除去残余的鲜血和臭味，也可以清除一部分人体脂肪，防止汤过度油腻感。

2、煲汤药材需清洗

中草药材的制做，多就会历经干躁、暴晒与储存，可能会蒙上一些尘土与残渣。应用前，最好是以凉水略微清洗一下，但干万不能清洗太久，以防外流中药材中的水溶成份。除此之外，中草药材一次不必买过多，以防没有用完，放久后长霉走味。

3、细火慢炖，但也不适合太久

熬汤尽管需要长期以温火熬煮，但并并不是時间越久越好，大部分滋补汤以1~2钟头为宜，肉类食品则以2~3钟头为最能熬煮成新鮮口味。若应用叶菜主导，就更不适合煮长时间。

4、熟度尺寸是重要

一般先以火灾，以一定的高溫烧煮，尤其是有骨髓的肉类食品食物时，先要用火灾将鲜血、白沫子逼出，以防料汁浑浊。待烧开后，需要调至贴近炉心的文火，渐渐地熬煮，记牢不必火力点忽大忽小，那样易使食物黏锅，毁坏滋补汤的美味可口。

5、调料增美味可口

假如喜爱清新喝原汁原味，并不加调料，若要调料得话，建议出锅前面些盐提鲜。太早加盐会使肉中含有的水份释放，并加速蛋白的凝结，影响汤的鲜香。若是喜爱重囗味，也可以再加味精或者平菇精。假如煮鱼，则能够酌量加生姜片或酒酿除腥。

汤煮咸了该怎么办?这一的确是一些家庭妇女常常碰到的难点，很多人都是在这个问题上很分歧，一方面，不愿添加冷水在淡化盐味的另外也淡化了汤中的营养元素，另一方面，汤煮太咸了也难以通道，凑合喝过对肾脏功能的压力也会相对加剧。因此，掌握好汤的咸度是很重要的。