山芋是较为普遍的食物，山芋吃起來口味是十分软细并且香糯的，营养元素也是非常丰富的，山芋中蛋白的成分是很高的，山芋中的发热量是较为低的，并且山芋中的膳食纤维素成分是十分高的，是能够作为正餐来服用的，山芋尽管营养成分高，可是不宜很多的服用，那哪些的山芋美味呢?

吃山芋对身体有啥益处?

1、增强免疫

山芋含有70%以上的木薯淀粉，次之还带有蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2、C，及其矿物钙、钾、镁、铁、锌、硒等，所含丰富多彩的营养元素，针对提升身体的抵抗能力十分关键。

2、促消化

山芋中常含的粘液蛋白质，不仅能够提高身体的免疫能力，提高身体的抗病性工作能力，另外还能够非常好的推动胃肠的消化和吸收;含有的VB1一样具备消化功效。

3、润肠身体排毒

山芋含有的丰富多彩的膳食纤维素，能够增加粪便的容积，推动大胃肠功能，立即将肠子内的废弃物内毒素排出来身体之外，具有清理肠胃的功效。

4、减肥瘦身减肥

山芋含有木薯淀粉，又含有膳食纤维素，因而能够把山芋作为正餐来吃，饱腹感很强，相比吃白面粉馒头或是吃大米饭，不仅营养成分要高许多 ，并且还能够降低进餐量，具有瘦身减肥的实际效果。

5、健脾胃益胃

从中医学层面而言，山芋是入胃、肠二经的，因而具备健脾胃益胃、健脾开胃生津止渴之作用;常吃还能够养血补肾壮阳、增强体质、提高免疫力。

那怎样才可以挑到香糯细密的佳品山芋呢?

1、 看表面

剥开山芋的皮毛，认真观察看有没有发霉、干结、黑斑等状况，身型也要均匀，沒有损坏，它是高品质山芋的必要条件。

2、 鲜度

新鮮的山芋，经常带著土壤的气场，并且捏起來较为硬，酸软就说明不太新鮮了。

3、 用力掂

尺寸一样的2个山芋，用力掂一掂，分量越轻，说明木薯淀粉成分高，水份少，那样的山芋吃起來口味醒面，假如份量重，口味便会差一些。

4、 看砂眼

假如山芋的根处周边，有很多带土的凹下的砂眼或凹坑儿，就证实山芋吃起來够面够粉;假如表层看上去较为光洁，则口味不容易好。

5、 看根处

用刀在山芋的根处割开一个口子，假如排出了较为粘稠的透明液体，而且能迅速干结展现粉末状，说明为佳品山芋。

6、 看纹路

一般大个儿的山芋，店家会切半售卖，这时候就得看它的横剖面，暗紫色的纹路越密就越好，表明山芋吃着汤粉，横断面的纹路越稀少的，空白越大的，表明山芋不好吃。