尽管大伙儿在生活起居中常常应用到的油是普遍的食用油或是豆油，可是实际上动物油也是能够服用的，并且动物油与菜油较为起來，它更不易令人容易上火，只不过是动物油有一个缺点便是使炒出去的菜非常容易结团。但实际上动物油还能够应用来制做动物油菜饭，今日就需要为大伙儿说一说有关动物油菜饭的做法。

--用材 --

剩米饭　白菜叶　白肉粒　香肠/腊肉　不用一切调味品

-- 作法 --

❶ 白菜叶、白肉切拇指手指甲尺寸，香肠或腊肉切小指手指甲尺寸。

❷ 白肉粒入锅熬出猪油渣。(将白肉粒和少量水一起倒进锅内，低火煮开白肉后立即等水份挥发完转为文火熬油)

❸猪油渣捞起来预留。(因为生猪肉粒熬成煎炸都挺一小块的，熟度要留意，等猪油渣早已刚开始变黄时就歇火，余热回收得以让猪油渣越来越金黄色。)

❹锅内留一部分底油进行爆香香肠丁。

❺倒进白菜叶煸炒，断生后倒进白米饭炒匀就可以起锅。

❻蛋炒饭省出后，在表层撒上猪油渣颗粒物就可以。

-- 小提示 --

❶ 全部全过程不必加一切调味品!香气靠猪油渣!味儿靠香肠!香肠或是腊肉都能够，他们都挺咸的，大伙儿不必贪婪放过多哦。我大约一碗米饭一汤匙半香肠粒的模样。

❷熬猪油渣一定当心不必糊了

❸用过夜的白米饭哦。

❹一些腊肉和香肠需要开水略微煮过一两分钟再切粒炒哈。