许多 人到日常生活之中都非常的喜欢吃一些特色美食，可是特色美食在制做的情况下，当然也是并不容易的，因此大伙儿第一次做需要看见成分表和制做的全过程掌握，那样才可以作出美味美味的食物，但是大伙儿需要了解，有关羊头肉炖什么东西好吃的这一问题是需要自身去掌握的，由于羊头肉是较为独特的一种食材，做的好才可以更为美味可口。

泡菜炖羊头肉

原材料

熟羊头肉400克　　泡菜300克　　小葱1根　　姜片1一小块　　蒜头8瓣　　植物油30克　　芝麻油2小勺　　米酒一茶匙　　白胡椒粉2小勺　　食盐2小勺　　鸡精0.5小勺

作法

1.将羊头肉切条，放进开水中稍氽，捞起来沥干水分；泡菜切条；葱、蒜清洗切末；姜清洗切成片；

2.将植物油烧开，放进葱、姜、蒜、羊头肉和泡菜，爆锅出香气，烹入米酒，加一海碗水，煮沸后，添加鸡精、盐、白胡椒粉稍煮，淋入芝麻油就可以。

留意

汁浓味厚，香而不腻。洗羊头肉时天赋加点醋，能够去去异味。

农家院扣羊头肉

原材料

新鮮净羊头肉500克，芥菜疙瘩400克，冻豆腐约50克，柿子椒30克，生青菜叶2张。调味品盐6克，米酒5克，鸡精5克，一品鲜酱油（广州市产，买料电話020-34756888）5克，大骨汤250克，芡粉5克。

作法

1、水里加盐1克、米酒5克烧滚，将净羊头肉入开水中汆30秒钟除掉腥味儿，捞起来放进碗中预留。

2、芥菜疙瘩、冻豆腐一同入开水中绰水20秒，捞起来放进净锅中，放入大骨汤、盐、鸡精、生抽，文火煨约5分鐘，起锅盛入摆好羊头肉的碗中，上屉低火蒸30分钟，翻扣入铺无比青菜叶的盘里，原汁用芡粉勾薄芡淋到羊头肉上，四周摆上柿子椒就可以。

小技巧

特性

口感咸香、颜色靓丽，与芥菜疙瘩和冻豆腐同烹清爽解腻。

蛏干羊头肉煲

介绍 羊头肉为小羊或小羊的胃，一般群体均可食，尤适合身体素质赢瘦，虚损衰微的人服用；适合胃气虚弱，恶心想吐，不食，及其盗汗，尿频尿急的人服用。

原材料

羊头肉，蛏子干，姜，盐

作法

1.清理羊头肉：先用冷水大概清洗一下，再用芝麻油加食用盐泡10分钟上下（芝麻油略多一些），刚开始用力反复抓搓，直至把里边的脏东西都搓出去，再用冷水冲干净就可以了。 或是先用醋和盐撒在羊头肉的内，反复洗数次，在添加小麦面粉洗(把醋盐内洗干净再用小麦面粉洗)，最终用冷水，反复数次，最终就可放进冷水中煮了。

2.将过开水的羊头肉捞起来切条，蛏子干浸泡备用。

3.把全部原材料倒进汤煲锅选用文火煲至软烂才行，起锅情况下天赋加点盐就可以。