糯米糕这类传统式的食品往往时兴这么多年，主要是备受众多人民大众的钟爱，基本上老老少少都喜欢吃，不一样的地区时兴做不一样的糯米糕，例如菠萝糯米饭、排骨糯米饭及其西红柿糯米糕这些，这种糯米糕不但美味可口，并且营养成分很高，体质虚弱的人何不多吃，下边来学习培训蒸糯米饭的方式。

如何蒸糯米饭又香软？

1提前准备原材料。檽米清洗，用冷水侵泡3至4个小时后再滤干。眉豆清洗用冷水侵泡至软。干平菇清洗，换3次清小水泡软了再切小傅。大小葱头，和蒜片剁茸。鸡脯肉切小傅，添加少量的糖，生抽酱油，白胡椒粉和绿豆淀粉或玉米面粉腌渍。

2把泡了的眉豆放水用文火慢煮至熟和带软。此外把尺寸葱茸和蒜茸用少量油炒香（松软带点淡黄），盛起3/4的分量预留。

3其他1/4份的炒出香味的葱姜蒜茸里添加腌渍了的鸡脯肉略炒随后再添加平菇丁炒香。最终渗入适当的香油和生抽酱油，出锅预留。

4热锅加少量的油，倒进以前盛起的2/4份炒小香葱蒜茸。把控干的檽米添加拌炒，添加6一茶匙的香油、五香粉、白胡椒粉、糖、盐、生抽酱油和黑生抽拌均再炒香。

5煮开的眉豆添加1/4份炒香的葱姜蒜茸和2一茶匙的香油混好预留。

6提前准备一个大蒸盘，抹少量的油（防止黏锅）。把一半分量的炒檽米、平菇香菇牛肉和眉豆混和好倒进大蒸盘内。

7把其他的檽米、平菇香菇牛肉和眉豆反复以前的流程再铺好在蒸盘里。

8在装满檽米的大蒸盘上撒上少量水，放进加热的笼屉里火灾蒸个1钟头。间选用炒勺拌均檽米后再蒸。如檽米還是干结得话，再加少量的水随后拌均再次蒸至熟。

9总算能够享受这热腾腾的蒸糯米饭。

乌糯饭

食物提前准备

高品质檽米1.5KG，乌饭叶150克。

制做流程

1、乌饭叶清洗后煮开30分钟，去除叶、渣，取其汁预留。

2、将檽米用乌饭叶汁侵泡4钟头，待米白色发黑时就可以用以蒸米饭或焖饭。

口味特性：乌糯饭的吃法维持了湘、赣、苏、皖等地域的朴实唯美古风，饭的颜色黝黑发光，有与众不同口味，久食可运动健身清目。