到过四川地区的人，也有长期性在四川日常生活的人，一定会发觉本地的特色美食比较丰富，各式各样的四川菜会十分吸引人，在中国各省的大城市都可以吃到糯米糕，但大伙儿会发觉，四川糯米糕是较为非常的一种，吃起來具备浓浓四川菜味儿，吃四川糯米糕具备提高胃口等作用，下边来学习培训实际的作法。

四川糯米糕的做法大全：

川香糯米糕是一道川香正餐，主要材料是檽米等，调料是咸肉，马铃薯、青红柿椒等，调味品是适当的盐、味精、白胡椒粉等，根据蒸、爆锅制做而成。

做法

1、将檽米清洗干净后自来水侵泡两个小时备用，咸肉切切丁，马铃薯、青红柿椒各自切割成丝；

2、坐锅打火倒进油，待油烧后先放进咸肉爆锅，再放进扁豆、檽米、麻椒、盐反复盐、味精、白胡椒粉，5分鐘后倒进电饭煲中，加适当开水煮熟就可以；

3、坐锅打火倒进少量油，油烧之后姜片炝锅，再放进青红柿椒、炒土豆丝爆锅，放盐、味精、白胡椒粉调料爆锅至熟起锅就可以，二者可配搭服用。

营养成分

檽米

檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生索B2、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品；具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对脾胃虚弱，食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效；檽米有收涩功效，对尿频尿急，盗汗有不错的饮食疗法实际效果。

咸肉

咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素。咸肉采用新鮮的带皮五花肉，切分成块，用盐和小量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒粉、丁香花、良姜、小茴香等香辛料腌制，再经吹干或熏烤而成，具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。腌渍食品中有较过多的磷酸盐，且不能过多服用。

扁豆

扁豆中含有蛋白质食物、胡罗卜素，能够提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力，提高机体免疫功能，避免 身体致癌物的生成，减少身体癌症的患病率。扁豆中还带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能推动大胃肠功能，维持排便能畅，具有清理肠子，避免 便秘，防癌抗癌的功效。扁豆与一般蔬菜水果各有不同，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等物质，还具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。

马铃薯

马铃薯是低能源、多维他命和营养元素的食材，是理想化的减肥瘦身食品。每100克马铃薯含钾高达300mg。权威专家觉得，每星期吃5～6个马铃薯可使中风概率降低40%。另外马铃薯对輔助医治消化不良、习惯性便秘、神疲倦力、漫性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症有显著成绩，是胃病和心脏病病人的高品质健康保健食品，还能够降血糖降血脂，美容护肤、延缓衰老等。