我国许多 个地域，而且每一个地域大家制做菜式的口感也是不一样的，仅是猪脚这一食材在每一个地域都拥有 不一样的做法。而谈起云南省地域制做猪脚最知名的方式莫过云南省泡菜猪脚，云南省泡菜猪脚中添加了云南省地域所独有的泡菜，非常好的综合性了猪脚的油腻感，因而云南省泡菜炖猪蹄的做法是如何的呢?

泡菜猪脚

主要材料：猪脚1500g、泡菜400g、

辅材：油15g、盐1汤匙、红干椒15g、花椒粒1/2汤匙、姜片1块状、八角2个、八角茴香1小段、良姜适当、肉蔻1个、

流程：

1.猪脚刮洗干净后用刀转化成块状。猪脚采用沒有去除牛腱肉的猪脚，猪蹄筋的蛋白质含量较高，人体脂肪较少。除掉猪蹄筋，猪脚的胶原蛋白蛋白质含量会降低。

2.溶解好的猪脚放进煮锅，加入一定量的冷水大火烧开后玄火。绰水可除去猪脚的污迹，烹调出的猪脚颜色干净，料汁纯粹。

3.绰水后的猪脚块放凉，用冷水清洗掉白沫子后放进压力锅，倒进未过猪脚块的冷水，放进八角、八角茴香、

姜片、良姜、肉蔻，加入食盐。往往放进这般多类型的香辛料，目地就一个：除掉猪脚的臭味，让猪脚的香气再浓厚一些。

4.压力锅上灶具开大火烧开后，改文火压10分钟上下。用髙压过电压的益处是，猪脚在酥烂的另外还能维持完好无损的样子，不会破相。

5.在压力锅工作中的時间里，把干尖椒清理干净自来水煮10分钟，捞起来放凉后切割成大一些的朝天椒段。水焯过的辣椒干烹炒时不容易烧焦，味儿麻辣醇正不燥。

6.泡菜用冷水侵泡十多分钟除去一部分盐份，用冷水清洗干净后切割成一大段。

7.炒菜锅里倒进油，油烧后放进姜片、尖椒段、花椒粒文火爆锅出味甜味。

8.倒进切完的泡菜，火灾煸炒后改文火炒至泡菜光亮。

9.压力锅当然卸压后，把压完的猪脚块与滋补汤一起倒进炒

锅中，煸炒后文火炖至料汁粘稠猪脚进味。

干躁的秋天来啦，追求美丽的女性朋友，要留意皮肤的保养，避免 开裂不光滑，今日就为大伙儿强烈推荐一款美容护肤泡菜猪脚，猪脚中带有胶原蛋白粉，有非常好的美容护肤作用，再加泡菜后，消化吸收植物油脂，不害怕担忧吃胖哦。猪脚中的胶原蛋白蛋白避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老。和泡菜一起吃得话不油腻感，并且还能够健脾开胃健脾胃，很合适秋天服用，养颜美容，并且还能够降低皱褶的产生，给你的容貌更为美丽大方哦。

有关泡菜猪蹄的做法，给大伙儿详细介绍了在其中的一些小知识，大伙儿能够回来之后运用起來，女士养颜美容滋养皮肤延缓衰老，并且还能够有益于少年儿童的生长发育，具备补充优质蛋白质蛋白的功效，并且还能够有利于人体的身心健康。