手工吐司面包的做法

2021-01-09 05:08发布

现如今手工制作切片面包還是较为遭受大伙儿的热烈欢迎和爱好的,可是很多人 也不明白自己在家里边的情况下该如何去做这类切片面包的,实际上在做以前就需要准备好应用到的调味品,例如无盐黄油的,一定要先将切片面包上边擦抹上一层无盐黄油的,那样的话在烤了之后便会让味儿更优的,并且吃起來更为绵软的。

1. 将全部原材料(除伸缩无盐黄油)一起倒进家中搅拌器拌和至面糊表层光洁有延展性,将面糊铺平冷藏两小时

2. 将面糊包入伸缩无盐黄油

3. 将面糊三折2次,放进冷藏松驰30分钟

4. 将面糊最终三折三次,杆压至1.5公分厚

5. 将面糊折起来成叠被样子

6. 将面糊折起来成蝴蝶花样子

7. 将面糊切割成200克一个。(家中沒有小磨具,无可奈何用了大磨具)

8. 将面糊推压一下,放进磨具中

9. 以溫度28℃,室内温度发醇2钟头

10. 发醇进行后,以烤箱温度200℃,烤制20分钟,再以烤箱温度160℃文火在烤制10分钟

1⒈将除无盐黄油、马其淋外全部的原材料混和在一起,揉结团。 ⒉添加无盐黄油,揉至拓展情况,盖保鲜袋,松驰30分钟。

12.将马其淋打薄,将面糊擀成马其淋的二倍大,随后把它包起来,压完边。

13.将包裹马其淋的擀面皮擀开,三折后放进薄膜袋,入冰箱冷冻松驰20分钟。

14.将面糊取下,擀开,再三折,放进薄膜袋,入冷藏室松驰20分钟。

15.将面糊取下,再度擀开,三折,放进薄膜袋,入冷藏室松驰2钟头。

16.将面糊取下,擀成0.5公分厚的片状,将四边修整平。

17.将擀面皮沿长边分为二份,一份均值分为三等分(顶部不必断开),编出长辫子,两边各自往下向内折,放进吐司面包模,开展最终发醇。(另一份擀面皮我变成了水牛角形,放进冰箱冷冻,等爱吃时再拿出来开展最终发醇,全过程到时再帖。) ⒐等面糊涨至8分满时,表层刷鸡蛋液(绕开创口),入加热180度的电烤箱,左右火,30分钟。

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