生鸡蛋是很普遍的一种食物的，平常在日常生活中的情况下大家都是应用到生鸡蛋来烹制食材的，能够做出去十分多的菜式来开展吃的，实际的作法還是要依据自身的要求和爱好的，那麼最普遍的作法便是蒸蛋的，这类菜式是老少咸宜的，并且是能够给宝宝作为宝宝辅食来服用的，只需要做十多分钟就可以的。

一般蒸鸡蛋

制做食物

主要材料：生鸡蛋 300克。调味品：盐2克、鸡精1克、生抽1克、大葱15克，各适当。

制做步骤

1、将生鸡蛋粉碎在大盆里，放少量盐和鸡精，用筷子打匀。

2、随后一边放水，一边再次用筷子拌和。

3、水最好过夜的开水或者温水，喜欢吃硬一些的，能够少加些水，喜爱吃软的可加多些水。

4、一定要搅拌均匀，把上边的白沫子用勺子去掉。

5、切些葱末洒在上面，还可以没放，随后上锅蒸。

6、熟后加生抽和芝麻油，就可以享受了。

7、假如怕煮年纪大了，最好是在大盆上扣个菜盘。就不容易出現蜂巢状。

牛奶蒸蛋

制做食物

牛乳250Ml、生鸡蛋1只、鸡蛋黄1只、白砂糖适当。

制做步骤

1、将1只整生鸡蛋和1只鸡蛋黄充足搅拌，打撒。2、将牛乳慢慢地加上到打撒的鸡蛋液中，再搅拌匀称。

3、白砂糖加上到牛乳鸡蛋液中，充足搅拌匀称。

4、如果有不锈钢过滤网，能够将打好的牛乳鸡蛋液过虑一遍，以确保做出去的口味细致;要是没有不锈钢筛网，用汤勺将牛乳鸡蛋液上的沫子划清。

5、在碗扣上遮盖一层保鲜袋，盖好后隔水蒸约15分鐘。遮盖保鲜袋是为避免 水蒸汽滴进鸡蛋液中，那样做出去的牛奶布丁表层更光滑。

花蛤蒸蛋

制做食物

蛤蜊300克、生鸡蛋200克、小葱3克、盐10克、鸡精5克、米酒5克、食用油15克。

制做步骤1、蛤蜊泡于食盐水中，吐沙后清洗，放进盘里。

2、覆上微波加热塑料薄膜，高火2.5分鐘，取下，倒出花蛤汤汁预留。

3、生鸡蛋打撒，添加食盐10克、鸡精、绍兴酒各5克、食用油15克、温大骨汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取过滤网过虑于深碗中，覆上微波加热塑料薄膜，低火4分鐘。

4、取下，蛤蜊排于上边，覆上微波加热塑料薄膜，低火6分鐘。

4、取下，撒上葱段就可以。