鲜虾不但是一种一般的肉制品，更有很多饮食疗法功效，在如今的社会，许多男生出現了肾虚虚的状况，这种人会出現腰酸背疼及其性功能减退等问题，以便处理这一问题，平常何不多吃一些鲜虾，由于鲜虾具备滋阴补肾的作用，也有病久卧床的人多吃鲜虾也很有益处，下边教大伙儿做西红柿鸡蛋炒虾仁来吃。

西红柿鸡蛋炒虾仁的作法：

食用盐少量

鸡小河虾250克

生鸡蛋2个

番茄1个

粉少量

木薯淀粉适当

番茄沙司1汤勺

白胡椒粉适当

食用油适当

白砂糖少量

作法

1、新鮮小河虾（能用其他鱼虾替代）放进冷藏室10分钟后取下（可使鲜虾更强剥）剥掉头壳，取材鲜虾清洗挤干水份，加入少量盐先抓至鲜虾有点儿发粘，添加一点点白胡椒粉和少量干吉士粉抓匀后放进冰箱冷藏室10分钟以上预留（時间焦虑不安可省去此步）；西红柿插在木筷上放火烧至皮裂后削皮

3、锅中再度放一点点油烧开后，放进西红柿，一汤匙的番茄沙司，一点点糖再次煸炒至西红柿变松起沙，然后添加炒好的鸡蛋和虾仁再次煸炒，加入少量盐、鸡精粉就可以

小窍门

1、西红柿削皮的方式有很多种多样，较为强烈推荐的二种1是放进开水锅中烫一下随后凉水洗澡削皮；2是插在木筷上火烧至皮开裂凉水清洗削皮，二种方式可依本人爱好挑选。

2、新鮮的虾放进冷藏室冷藏10分钟会更强剥；极好浆后入式冷藏室是以便让鲜虾涨发，口味更鲜嫩，但若時间焦虑不安，可省去此步。

3、放进西红柿刚开始炒时就需要添加蕃茄酱和不上1克的糖一起炒至出沙，最终添加鸡蛋虾仁后若料汁收的太干燥，可加一汤匙水使整道菜略微料汁。

4、由于要炒蛋、滑鲜虾，每一次必须采用油，故量一定不必多，每一次1汤勺就可以。

西红柿鸡蛋炒虾仁

原材料

新鮮江河虾500克（能用其他鱼虾替代），西红柿1个，生鸡蛋2个，盐，白胡椒粉，蕃茄酱，干吉士粉，一点点糖

作法

1.新鮮小河虾放进冷藏室10分钟后取下（可使鲜虾更强剥）剥掉头壳，取材鲜虾清洗挤干水份，加入少量盐先抓至鲜虾有点儿发粘，添加一点点白胡椒粉和少量干吉士粉抓匀后放进冰箱冷藏室10分钟以上预留（時间焦虑不安可省去此步）

2.西红柿插在木筷上放火烧至皮裂后削皮

3.西红柿切一小块，生鸡蛋打撒成鸡蛋液；炒菜锅烧开放一汤匙油烧开后倒进鸡蛋液，待快凝结时要炒勺打撒结团盛出预留

4.锅再度烧开放1汤勺油倒进鲜虾滑炒至8分熟盛出预留

5.锅中再度放一点点油烧开后，放进西红柿，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖再次煸炒至西红柿变松起沙

6.然后添加炒好的鸡蛋和虾仁再次煸炒，加入少量盐、鸡精粉就可以。