鹅肉在日常生活中是具备很高的营养成分的，并且鹅肉还具备生津止渴健脾养胃及其止咳化痰息惊的功效，尤其是在夏天服用鹅肉还具备解暑补阴的功效，对身心健康的益处是十分多的，鹅肉的食用方法也是十分多的，有的人喜爱熬汤，有的人喜爱清炖，实际上无论如何制做，都抵御不上大伙儿对鹅肉的钟爱，那夏季老鸭和什么熬汤好呢?

夏季大家非常容易虚火旺盛，老医生针对脉诊歪斜暑邪侵犯的人，经常建议买水塘散养老服务家鸭回家了熬汤喝。鸭属水禽，因为生长发育在河边，肉味甘微咸，性偏凉，依据中医学热者寒之的标准，非常合适苦夏、容易上火、身体生热者服用。夏天服用鹅肉，不容易过度油腻，特性偏寒，不容易造成容易上火等问题。

夏天服用鹅肉时，最好是选老鸭子炖食，不仅味儿好，并且最滋补养生。鹅肉与香肠、海叁共炖，善补五脏之阴;鹅肉同檽米熬粥，有健脾养胃、补血补气、生津止渴之功;鸭同海带丝炖食，能清理血管垃圾、减少血压，可预防动脉硬化、高血压、心脏病。家鸭炖冬虫夏草，也是致尊滋补品，被称作医治“诸虚百损”的灵丹妙药，归属于高端滋补养生饮食。民俗有俗语说：老鸭汤，男人吃了硬邦邦的，女人吃了水灵灵。

强烈推荐几类老鸭汤的做法

1)冬虫夏草老鸭汤

将屠宰后的老鸭清洗，将冬虫夏草、枸杞子放进清洗的鸭肚内，用木签密封。把家鸭放入小炖锅，添加适量冷水、盐、生姜片、米酒，再将锅子放入早已倒好水的大铁锅内，防水防火用慢火炖2钟头上下就可以服用，盛汤时将家鸭打花刀成一小块。主冶肺肾两虚、喘咳短气、气阴不够、免役工作能力不高、滋阴润肺、润肺止咳化痰。

2)笋干老鸭汤

老鸭切片绰水去血泡，捞起来预留，在炖锅内放进老鸭块、竹笋干、川芎、生姜片，添加一点米酒，慢火炖三个钟头，出锅前放点调味盐就可以。清热解毒补气补血，促胃口、防便秘。

3)老鸭薏米冬瓜汤

老鸭斩块绰水，捞出用冷水洗二遍，将老鸭、薏仁米、竹荪、姜，一起放锅中放冷水煲2个钟头，再放东瓜煲三十分钟，放盐调料撒上葱段就可以。清热祛火，有利排尿去湿，健脾开胃健脾胃。东瓜无需去皮，冬瓜皮自身就具备药用价值作用。

4)酸萝卜老鸭汤

将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待水蒸气收住就可以，水烧开后倒进炒好的鸭块、泡萝卜，泡菜，酸辣椒，添加备好的生姜，放进锅中炖用炖锅温火煨上两个半小时就可以。酸萝卜老鸭汤是四川菜中的經典炖品，自己泡的泡萝卜和老鸭子在一起炖着，不但味儿好，还十分健脾开胃，特别是在适合夏季服用。

5)海带老鸭汤

老鸭梳理干净，切割成块状，将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待皮中的油曝出就可以。水烧开后倒进炒好的鸭块、海带丝、生姜，火灾炖开后转文火炖至肉烂。夏季吃一些海带丝和鹅肉，能够补充因为热天而外流的维他命和蛋白，利湿消肿，降暑祛热，也有清理血管垃圾降血压的功效。