长豆角适应能力的工作能力较强，因而在夏天的情况下长豆角发展的太快，造成 了许多 农户都吃剩，因而她们会晒干豆角来更强的储存。晾干的长豆角也可以充分发挥出长豆角所独有的口味，由于在长豆角晾干以后彻底脱做了水份，此刻拿长豆角来制做一些凉拌菜，是一个十分非常好的小菜。可是晾干的长豆角储存的方式也是如何的呢?

1、阴凉的地方储放

干豆角早已脱做了水份，假如储存方式不对，是非常容易返潮和生虫的，因此 ，干豆角需要一个干躁、荫凉的自然环境来存储。假如制做了许多干豆角以便冬天服用，能够将干豆角捆紧，放入薄膜袋或是包装袋，放置干躁、荫凉的地区，一般最少能够储存一到2年。

2、用冷水泡开

有很多菜在烹制以前是需要泡开的，如干木耳、干香菇等一些干货知识，有的需要用热小水泡发，而干豆角最好是不必应用开水来泡开，开水会把干豆角的口味毁坏掉，因此 ，泡开干豆角需要用冷水，一般在前一天立即用冷水泡开干豆角，到第二天就可以用于烧菜了。

3、温暖小提示

干豆角最然在制做以前是历经清理的，可是晾干的全过程中会染上许多尘土，因此 在烹制以前除开要泡开以外，也要清理一遍，那样不但干净环境卫生，还能将干豆角中的苦涩味除掉。干豆角能够和五花肉一起蒸着吃或炒着吃，味儿真是是一绝啊!尽管干豆角是吹干以后的物质，可是其营养成分不比新鮮长豆角的营养成分差。

干豆角的营养成分

长豆角带有丰富多彩的维生素b2、维他命C和绿色植物蛋白，这种营养元素能够让人大脑平静，协助调养消化道，清除胸隔撑胀。长豆角具备预防急性肠炎，腹泻发烧的功效。长豆角也有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。

长豆角是豆类蔬菜，豆类蔬菜关键包含荷兰豆、刀豆、扁豆、豆角等。这种豆类蔬菜带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪(好的人体脂肪)，矿物和维他命成分还要高过别的的蔬菜水果。长豆角还具备很重要的功效与作用。中医学觉得，豆类蔬菜的关联性是性温、有化湿健脾的作用，对脾胃虚寒的人特别是在合适。

在做干豆角的情况下，最先要选择高品质的长豆角。性价比高的新鮮的长豆角，呈绿色，颗粒物圆润，有光泽度，细嫩芳香。假如发觉长豆角有缝隙，翠绿色不艳丽，皮皱皱的，那便是不新鮮的长豆角了。