最近几年黄焖鸡米饭这类特色小吃是十分火爆的，黄焖鸡米饭是归属于徽菜的一种，吃起來味儿是十分美好的，具备肉质地美味和嫩滑的特性，因为许多吃客们都担忧它的制做环境卫生状况，因此 都喜爱挑选在家里自身开展制做，能够还能够合理的节省经济发展，那麼在家里怎么做黄焖鸡米饭呢?让我们来了解一下。

第一，在家里怎么做黄焖鸡米饭呢?调料:柴鸡一只，马铃薯多个，平菇，辣椒，老冰糖，姜，红干椒，米酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油，油，盐，豆瓣酱，具体方法：把杀好的柴鸡切片，用一只干净的锅添加适量的水，添加姜片几块，把黑椒鸡块倒入煮一会，3分鐘后捞起来过，控干水份，留意把血泡清除干净!生生姜切成片，辣椒切片，小辣椒切两短，平菇分为几瓣，搞好调料的准备工作!锅洗干净，添加适量的油，加温至5成热的情况下，倒进老冰糖文火不断的煸炒至老冰糖溶化，直道色调掉色!添加控干水份的几片，让炒糖色匀称的遮盖到几片上边!

第二，添加米酒，在倒进刚刚切完的姜，小辣椒等物，一起煸炒十多分钟后倒进生抽酱油一点，豆瓣酱适当再次煸炒，随后在添加准备好的平菇，煸炒两下后，添加适量的冷水!以能遮盖锅中的食物为宜!水烧开后倒进切完的土豆块，盖上盖子再次闷煮，适当的煸炒，添加白胡椒粉!料汁收浓下辣椒，煸炒两下就可以出锅了!那样一道美味可口的黄焖鸡米饭就搞好了!跟白米饭一起吃，简直一道绝叫健脾开胃的特色美食!

在家里怎么做黄焖鸡米饭呢?先将黑椒鸡块清理干净，生生姜切成片，平菇泡好挤干水份，蒜头切成片或切条，土豆切块，清理干净，蔬菜清理干净。出锅滚油，待油热以后放进蒜头生姜片辣椒干，爆锅。几秒以后添加黑椒鸡块，迅速爆锅，再添加适量的米酒，生抽酱油，酱油，煸炒匀称。煸炒以后，锅中放水，未过黑椒鸡块，可添加2-3块老冰糖，添加平菇，马铃薯，大火烧开以后转至低火，焖至30-40分钟，黑椒鸡块酥烂后，可添加适量的蔬菜，再添加适量的盐调料就可以。