很多人在日常生活中吃薏仁米会较为少，但建议大伙儿将来要多吃，薏仁米被大家称之为生命健康之禾，去日本等一些國家，薏仁米是大家认可的抗癌食品，薏仁米吃完有很多益处，例如很容易消化吸收，对胃肠身心健康十分有益处，非常合适这些脾胃虚寒的人吃，那麼薏仁米是酸碱性還是碱性的食物呢？

薏仁米是酸碱性還是碱性食品？

食材的酸碱度并不是在于味蕾，只是在于在身体消化吸收溶解后剩余的原素特性。归属于化学元素的Na、K、Ca、Mg等，在人体内空气氧化转化成碱性氧化物，如Na2O、K2O、CaO、MgO等。带有这种金属材料正离子较多的食品，在生理学上称之为偏碱食品。绝大多数蔬菜水果、新鲜水果、豆类食品以及产品、牛奶等都归属于偏碱食品。新鲜水果中尽管带有各种各样柠檬酸，在味蕾上偏酸，但这种柠檬酸在身体内径空气氧化，转化成CO2和H2O而排出来身体之外，而新鲜水果中存有的矿物归属于偏碱原素，因此 新鲜水果（如香焦、梨、苹果、草莓苗、柿子饼等）在生理学上却归属于偏碱食品。

食品的酸碱度两者之间自身的pH值不相干（味儿是酸的食品不一定是酸碱性食品），主要是食品历经消化吸收、消化吸收、新陈代谢后，最终在人体内变为酸碱性或偏碱的物质来定义。造成酸性物质的称之为酸碱性食品，如肉类食品、糖原。造成碱性物质的称之为偏碱食品，如蔬菜水果、新鲜水果等。

英国科学家发觉，人的大脑血液的ph酸碱度与智力有关系。在血液酸碱度容许的范畴内，酸碱性时没脑子，偏碱时高智商。因此 ，少年儿童平常可多吃碱性食品。

强偏碱食品：红提、荼叶、红酒、海带丝、柑橘类、柿子饼、丝瓜、红萝卜。

中偏碱食品：黄豆、西红柿、香蕉苹果、草莓苗、蛋白质、梅干、青柠檬、西兰花等。

弱碱性食品：紅豆、苹果、甘蓝菜、水豆腐、包心菜、油菜子、梨、土豆。

如何差别酸性水果和碱性食品

平时摄入的食材可大概分成酸性水果和碱性食品。从营养成分的角度观察，酸性水果和碱性食品的有效配搭是身心健康的确保。

药理学上区划食物酸碱性的标准，并不是依据食材的口感，只是依据食材在人体内溶解最后新陈代谢物质的酸碱度来区划的，但凡在身体溶解的最后新陈代谢物质是酸碱性的，就称之为酸性水果，相反便是碱性食品。

营养专家觉得，鱼、肉、禽、蛋、稻米、小麦面粉、植物油脂、糖原等全是酸性水果；而蔬菜水果、新鲜水果、豆类食品、牛乳等全是碱性食品。食用醋尽管是酸的，但在身体新陈代谢全过程中不容易造成酸性物质，只是造成CO2和H2O，因此 醋也是一种碱性食品。