大伙儿对海带丝也不生疏，除开在吃火锅、串串香的情况下常常吃到以外，还会继续刻意去买一些干海带丝及其凉拌海带回家了吃，有的情况下想自己制作也会买些海带丝回来自己做。但是假如见到海带丝有点儿偏红，就不必买来，尽管仍然能够应用，可是早已不新鮮了。文中详细介绍了有关专业知识，看来一下吧。

海带丝泛红还能吃吗

干海带可能是因为吹干時间较为长，海带丝组织里的叶绿素遭受毁坏，而叶黄素使之展现深褐色，因此 您看是黄鲜红色，要是并不是非常深的黄鲜红色，還是能够应用的，但这类海带丝营养元素大会上差一些。

海带泡多久好

有的人喜爱长期侵泡海带丝，觉得那样可以使海带丝维持新鮮。却不知道，长期侵泡海带丝会使海带丝中带有的碘和甘露醇外流，由于这二种物质多附在海带丝的表面。

据科学研究，干海带侵泡15分鐘后，有85.9%的碘溶解水里，侵泡40分钟后，80%的甘露醇被融解。若侵泡好多个钟头乃至几日，海带丝中的这二种营养元素便会寥寥无几，剩余的仅仅海带丝胶和甲基纤维素。由此可见，海带丝不适合长期侵泡，一般以5至10分钟为宜。

海带丝除不适合长期侵泡外，还应留意侵泡水流量也不适合过多，一般每500克海带丝需水量不适合超出2500ml。水流量过多，也会使营养元素外流。

海带丝不可以和什么一起吃，这六种食材需要留意

1、柿子饼

海带丝和柿子饼相冲，二者同吃会转化成不可溶的结合物，可能造成 消化道不适感。由于含有钠离子海带丝和单宁酸量多的柿子饼一起服用，海带丝中的钠离子可与柿子饼的单宁酸融合，转化成不可溶的结合物，非常容易影响一些营养元素的消化，造成 消化道不适感。

2、茶

海带丝和茶相冲，会造成胃部不适。吃海带后不必立刻饮茶，由于茶含单宁酸，海带丝中带有丰富多彩的铁，单宁酸会阻拦身体铁的消化吸收。

3、酸酸的新鲜水果

海带丝和酸酸的新鲜水果相冲，造成 胃部不适。吃过海带丝也不适合马上吃酸酸的的新鲜水果，由于海带丝中的砷要是没有被清洗干净得话，酸酸的新鲜水果中的维他命C与砷相功效，非常容易产生有毒物质。其次，酸酸的新鲜水果含绿色植物酸，海带丝中带有丰富多彩的铁，绿色植物酸会阻拦身体铁的消化吸收。

4、猪的血

猪的血的蛋白质含量是十分高的，乃至高于猪的血的一倍，并且带有身体各种各样需要的碳水化合物和含铁，补血补气成效显著，对食物中毒有一定的医治功效，还能抑止结石，猪的血一般全是独立服用或是和水豆腐同食，谨记不必和海带丝一起吃，二者同吃不利消化，造成 便秘。

5、甘草

海带丝不适合同甘草同食。海带丝归属于咸严寒滑的食品，并带有丰富多彩的碘，非常容易与甘草中的一些成份产生副作用。甘草补气血健脾胃，当配甘温之品为好，而海带丝咸冷，故服食甘草时，一定要忌食海菜。

6、酸性水果

海带丝归属于碱性食品，最好是不必同酸性水果同吃，二者同食非常容易导致肠胃不适。酸性水果如鸡蛋黄、奶酪、甜品、白砂糖、蓝鳍金枪鱼、比目鱼;香肠、培根肉、鸡脯肉、生猪肉、鱿鱼、牛羊肉、吐司面包、麦子等。

了解了海带丝不可以和什么一起吃，吃海带的常见问题，开展有效的饮食搭配，吃海带也是十分有益处的。海带丝具备降低血脂、降血脂、调整免疫力、抗凝血、抗肿瘤、排铅祛毒和抗氧化性等多种多样微生物作用。多吃海带，对人体有巨大的益处。