金汤肥牛面是一种便捷面的种类，很多人喜欢吃，可是并并不是任何人都喜爱的。实际上金汤肥牛是一种大家都喜欢吃的美食特色，运用这类高汤来煮面条会更美味可口一些。金汤肥牛是应用冬瓜作高汤，再再加金针、牛肉等火锅配菜来烹煮的。假如喜爱这道特色美食大伙儿还可以在家里自己制作，火锅配菜能够自身配搭哦。

金汤肥牛面好吃吗

金汤肥牛面是否美味要依据本人口感决策，便捷面的种类十分多，有的人觉得美味也有的人并讨厌。真实的金汤肥牛面能够自己制作金汤肥牛，随后在里面煮上鲜面条，口味更丰富一些。

什么叫金汤肥牛

金汤肥牛是一道新手入门其他大菜，香辣可口，十分健脾开胃，因此很多饭店都把它列入招牌菜。爽爆辛辣食物的上汤，清新不油腻的得牛肉，饱吸了料汁的金针火锅配菜，吃一次肯定还想下一次。

原材料：金针蘑适当、牛肉适当、辣椒干适当、盐适量，蒜头、冬瓜 野山椒、味精各适当

上汤的来历

冬瓜常被餐馆用于做高汤，宜荤宜素，色调好看，且不抢味，称之为上汤;南瓜泥的颜色与黄灯笼辣椒酱十分贴近，因此既能构建出金黄色的茶汤颜色，又能让食辣级别稍低的人乐于接受。故可依据不一样的嗜辣口感，调节“上汤”用材的配制哦!

什么叫牛肉

“牛肉”的英语是 beef in hot pot，意译为“放到热锅里服用的牛羊肉”。它既并不是一种牛的品种，也不是单纯性肥育后宰杀的牛，更并不是肥的牛。只是历经排酸解决后切割成片状在火锅内涮食的位置，被称作“牛肉”。它要历经严苛的选择和优秀的排酸加工工艺，一般挑选高品质的腰背部的“背最多肌”和腹部去骨肌肉修割成型，做成“牛肉坯”送到饭店。再经专用型机械设备刨成片状，随后在火锅内涮熟，蘸以美味可口的调味品吃到口中的才算是真实的“牛肉”。

金汤肥牛烹调方法

原材料：(主要材料)肥牛片、金针蘑

(辅材)葱、麻椒、米酒、生抽酱油、盐、油辣子、蒜、姜

作法：

1.锅中加点油，先下葱蒜和麻椒进行爆香

2.添加半锅沸水，烧开后

3.解决好的金针蘑熬煮一会

4.再放进小肉，待小肉都掉色后再煮一会

5.随后添加米酒，生抽酱油，盐

6.最终滴点油辣子就可以~