如今炭火烤肉的品牌是各种各样，比如有泰国炭火烤肉、韩国烤肉、日式烤肉等。这种炭火烤肉除开烤的方式不一样之外，用的烤肉蘸料汁也不一样，就造成 烤出去的味儿不一样。今日为大伙儿表述日式烤肉料汁秘方，大伙儿能够在闲暇时间自己制作，随后为自己来一份日式烤肉。下边实际详细介绍日式烤肉料汁作法。

1、烤肉蘸料

原材料:生抽3一茶匙,香油3一茶匙,麦芽糖浆3一茶匙，五香粉少量,白胡椒粉少量,蒜末2一茶匙，酒1一茶匙,水400cc (约1杯半~2杯)

作法:全部原材料一起放进锅中以文火熬煮到粘稠即成。

2、蒜茸酱

原材料:大蒜20粒,糖1一茶匙,酱油膏3一茶匙，凉开水60cc ,芝麻油1小勺

作法:大蒜削皮清洗控干倒成糊状，添加其他原材料一起搅拌均匀就可以

3、甜鸡酱

原材料:小辣椒3条,大蒜5粒,老红糖1/2一茶匙,白米醋1/2杯

作法:将全部原材料一起放进锅中以文火煮5分鐘，歇火晾凉再放进榨汁机中搅弄成糊状即

4、酸辣酱

原材料:葱1支,姜2片,蒜头3粒，青辣椒2支,小辣椒2支，生抽1小勺,糖1小勺,酒1小勺,醋1小勺，郫县豆瓣酱3小勺,绿豆淀粉水1/2一茶匙

作法:葱清洗,姜削皮,蒜头削皮清洗各自切末，小辣椒及青辣椒各自去籽清洗切割成粉末，锅中滚油1一茶匙放进葱末,生姜沫及蒜泥进行爆香，加郫县豆瓣酱略炒后添加其他调味品翻拌，倒进一杯烧开并以绿豆淀粉水水淀粉勾芡，最终再洒上青,小辣椒末既成。

5、醋溜汁

原材料:蕃茄酱1/2杯,白米醋1/2杯,糖1/2杯,乌醋1/2小勺，凉开水1/2杯,绿豆淀粉1小勺,色拉油1小勺

作法:将全部原材料放进器皿中隔水加热至糖融化，煮好的酱汁晾凉后装进器皿中就可以