尽管我们在吃山楂的情况下，觉得山楂果的口味较为酸，但假如将山楂果做成山楂酱，吃起來确是酸酸甜可口的，并且有很多人都喜爱用山楂酱健脾开胃，当做小零食也是很好的挑选，自身在家里熬料出去的山楂酱是十分身心健康的，并且不容易加上一切的食品防腐剂，那麼如何制作山楂酱美味呢?

又来到满树挂红，风里百花争艳的山楂果大丰收阶段，红通通的果实在严寒瑟缩的时节，很是喜欢煞人。做冰糖葫芦不能缺，做酸甜可口的山楂卷也是诱惑。

鲜山楂果2斤，清洗削皮，用素雅的器材捣烂，加少量盐和粉碎的老冰糖腌渍一小时，取厚底锅加500ml水，难熬，需要不断拌和，浓稠了，再加少量温开水，再次熬做成淡褐色全透明的粘稠，停战，湿热时添加纯蜂蜜和少量纯粮酒，搅拌均匀，便是可食的甜酸山楂酱，装进盖上器材每日吃些，健脾养胃。

假如想制做山楂卷，在熬料时能够添加剁碎的大枣，便是大枣山楂卷了，就熬料浓稠的酱，盛入正方形便当盒，待成形凝结了，倒出去，切割成自身喜爱的样子服用。

最先，清洗、去籽;

第二步，切割成小瓣，

第三，在锅中放进加上老冰糖的水，容易上火加温(水和糖的量，您能够依据自己家的锅和您的口感酌量加上)

第四，待水开后，放进山楂果小块，盖盖儿。火灾沸腾，文火收来过多的水份、熬料。

留意：要时常的拌和，以避免 沾锅和糊底状况。

我是用这一方式干了杏酱、苹果酱，

山楂卷酸甜可口，营养丰富，下边的小技巧可以让您足不出门，就享有到DIY山楂卷的快乐和美味可口。

一、将山楂去核。先把山楂果在中间割开一圈，一定要切出山楂核，随后将山楂果扒开两截，一半早已削皮，另一半轻轻地挤压山楂核就可以。

二、将山楂果放进拌和

机，弄成山楂酱。

三、熬料山楂酱。依照水和山楂酱1.5：1的占比放进锅中，熬至出泡，随后添加白砂糖，一般状况下，一斤山楂果放一两白砂糖。用文火熬十多分钟后，再用凉开水调莲藕粉，添加山楂酱，使制做的山楂卷更为非常容易成型，再熬两三分钟就可以。起锅前也可添加桂花糖，以填满桂花树的香气。

四、把山楂酱制冷后，放进冰箱冷冻成型。山楂卷就搞好了