在西班牙这一國家有很多特色美食，并且当这种特色美食注入我国以后，也遭受了中华人民的热烈欢迎。在其中比萨和意大利肉酱面能够说成中华人民最喜欢吃的意大利美食，意大利面和传统式的我国鲜面条拥有 非常大的不一样。因此 在制做意大利面的全过程中，和我国的面条的制作方式也是一些不一样的，那麼炒意面的做法有什么呢?

一、　1、牛柳槌散切条，放盐、鸡精、花椒面、五香粉、生抽、圆葱鸡蛋清翻拌，加一点油变一会儿进味;将洗干净的柿子椒或羊角椒(留意：羊角椒去瓢后无辣)、洋葱切丝 。

2、锅加水烧开，加两匙盐一匙油后再放意粉，煮至8成熟时捞起来沥干水份。

3、烧热锅下无盐黄油化掉，放羊柳入锅爆锅，再放意粉，翻匀后加一些水，先后撒上适当的辣椒、圆葱丝、黑胡椒，煸炒至水份干，摆盘就可以。

4、如果是儿童餐，还放上煎好的生鸡蛋。

作法

1. 将牛柳清洗去筋斜刀割成大面积，用刀拍松放器皿中，用盐、鸡精、生抽、吉士粉、鸡蛋液、木薯淀粉翻拌腌进味。将蒜头40克切圈，另10克蒜头及青红柿椒切末。

2. 锅内加点油上火烤热，将蒜头末、柿椒末、蒜泥下下锅内进行爆香，加黑胡椒粉碎粉、香油、酱油、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡加点油觳(音hu)中。

3. 炭火烤肉热，另锅内加点油，烧至七成热下牛柳，煎至八完善倒进漏勺中。将蒜头圈放到烧开的不锈钢板上，码上牛柳，上菜时浇上汁就可以。

4. 从现在起煮意粉，喜爱吃软一点的盆友能够多煮一会，待意粉煮开后倒进锅中与以前的黑椒牛柳煸炒就可以起锅，味儿十足。

二、

用材　意大利肉酱面1把

辅材 红萝卜1根　圆葱2个　牛里脊1小盘股　青椒1个　红尖椒1个

调味品　葱1段　米酒1勺子　生抽酱油1勺子　植物油适当　白砂糖1勺子　黑胡椒粉1勺子

1.锅加水烧开，放进意粉

2.加两匙盐一匙油下来意粉中，煮开后，取下水冲，捞起来沥干水份

3.将红萝卜、圆葱、辣椒、尖椒、葱切割成丝，预留

4.牛柳清洗，用厨房吸油纸擦拭表层水份，打横牛羊肉的纹路切割成1公分粗的小条，加少量生抽酱油、糖、吉士粉腌20分钟

5.中火烤热锅，加点油少量，待烧造五成热时将牛柳枝放进油中快速煸炒至8分熟，捞起来控干油脂备用

6.锅内再次放少量油，添加圆葱丝

7.添加胡萝卜丝、青红椒丝煸炒匀称

8.下意粉，炒匀称

9.加入生抽酱油、鸡精粉，再炒一会儿

10.放入搞好的牛柳，洒米酒炒匀称

11.最终放葱和一点黑胡椒碎在上面就可以起锅 [2]

营养成分

1.将意粉与别的调料分离炒能充足地炒意粉，炒至镬气馨香。讨厌分锅炒的懶人可以用圆葱先炒牛肉，再放青红椒，最终放意粉，那样一次就全炒了;

2.煮意粉的時间可以看参照包装设计，不一样的知名品牌的意粉煮的時间有区别。一般来说，需时越少的意粉售价越高(在荷兰，只需5分鐘就煮好的意粉卖得必要煮11分鐘的意粉贵);

3.黑胡椒粉的量按本人口感调节，怕辣的人少放点。建议买黑胡椒粒，直到最终放的情况下再碾成粉。