栗子也是很普遍的一种食材，栗子并不是蔬菜水果，但是在平常熬汤，做粥或是烧煮的全过程之中都是加一些栗子，那样能够含有栗子的甘甜，并且栗子中又甜又糯，不但会做咸的，还可以做甜的，栗子是能够水焯的，水焯的最原生态，下边看来一看，有关栗子除开水焯还有哪些花式食用方法？

烤板栗

原材料

栗子 500克、白糖 30克、食用油 10ML、水 20克

作法

1.栗子清洗晾晒;

2.用剪子在每一个栗子上边竖划一刀;

3.切完的板栗放进碗里，倒进1勺约10ML的食用油，用力拌和板栗，使每一个板栗表层都匀称裹上一层食用油;

4.烘烤盘铺平锡箔纸，把板栗铺平进烘烤盘，放入加热好185度的电烤箱;

5.白糖和水混和，隔水加热拌和，使白糖融解在水里，变成红豆糖水;

6.板栗放进烤箱烤25分鐘上下后，把烘烤盘取下来，用软毛刷沾上红豆糖水，刷在板栗表层;

7.刷好红豆糖水之后，再次放入电烤箱，烤5分鐘就可以。

板栗烧鸡

原材料

栗子300克，柴鸡一整只，姜切条，米酒，沙姜粉，香油，盐适量

作法

1、柴鸡斩块，加上料酒、沙姜粉、盐腌2钟头；

2、栗子除掉塑料薄膜，切半；

3、烧热锅中的油，下姜片进行爆香；

4、下黑椒鸡块煸炒一会儿，倒进栗子煸炒两下；

5、加200ml沸水，盖上中文火焖烧10分钟；

6、最终添加香油调料。OK！

小技巧

最好是买剥去机壳的栗子，洗干净后在沸水里煮10分钟，在湿热的情况下，塑料薄膜很随便就可撕下。另外栗子也基本熟透，和柴鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，黑椒鸡块也很嫩滑。

生猪肉焖栗子

介绍 菜式白里透红，板栗香糯，肉质地软烂。

原材料

主要材料：猪肋条肉（五花肉）600克，板栗（鲜）500克，

调味品：米酒10克，盐3克，生抽50克，鸡精1克，葱根15克，动物油50克

作法

1.将板栗用开水煮一会儿捞起来，去壳去表皮，清洗晾晒预留。

2.生猪肉切片、葱切条。

3.炒菜锅上灶火，放进动物油，烧至八成热时放进板栗爆锅，熟后捞入盘里。

4.用炒栗子的锅放少量动物油烧开，再放进生猪肉爆锅至断生，下米酒、盐、生抽、骨头汤，烧滚后，改文火，并放进板栗一同焖炖，至肉烂板栗酥、汤稠时，加鸡精、葱段，煸炒两下，起锅摆盘。

小技巧

健康提示：

本菜以生猪肉、板栗为主要材料烧菜，不但香糯爽口，并且滋补性强。板栗称为干果之王，有健脾胃益胃、补肾壮阳强腰、强筋壮骨、活血化瘀、活血之功。

板栗中带有蛋白4.8%，碳水化合物化合物44.8%，人体脂肪1.5%，除此之外带有较丰富多彩的维他命C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种营养元素，针对肾虚腰痛、恶心想吐、泄泻、积血肿疼等有饮食疗法功效。板栗不适合食过多，不然能致腹胀气，因为本菜含动物脂肪、发热量较高，体胖者，高胆固醇的人不应多食。