蔬菜水果是我们生活起居中不可或缺的东西，蔬菜的种类是十分多的，因而每个蔬菜水果所具备的营养成分也是不一样的，大部分人将买回家了的蔬菜水果，基本上全是立即丢入电冰箱，可是在吃的情况下，发觉许多的蔬菜水果早已坏掉了，因而不一样类型的蔬菜保存的方式是大伙儿非常关心的问题，那各种蔬菜的冷藏方式是什么呢?

普遍几类蔬菜水果的冷藏方式

1、四季豆冷藏。四季豆的外皮遮盖着一层果蜡，它不但使四季豆传出光泽度，并且具备维护四季豆的功效，一旦果蜡层被冲洗掉或受机械设备危害，就非常容易受微生物菌种损害而易腐烂。因而，要储存的四季豆一般不可以自来水清洗，也要防淋雨，防磕磕碰碰，防遇热，共存放到荫凉阴凉处。

2、香莱冷藏。选择棵大、色调嫩绿、带根的香莱，绑成500克上下的几捆，业务外包―层纸(看不到绿叶子为好)，装进包装袋中，松散地扎上封袋，让香菜根朝上把袋放置阴凉的地方，随吃随用。用此方法储藏香莱，可使香莱在7―10日内青菜叶细嫩如初见。长期性储藏香莱，可将香菜根部摘除，掐掉黄叶、枯黄，伸开晾干1―2天，随后编出辫儿，挂在阴凉的地方吹干。服用时要温水侵泡就可以，香莱色绿不黄，香气犹在。

3、苋菜冷藏。鲜苋菜用小绳绑起来，根朝下放到水槽里。就会生時间不干、不碎。莴笋、茼蒿菜、葱等也可选用这类方式冷藏。

4、番茄冷藏。选择果体详细、质量好、五六分熟的番茄，将其放进塑胶食品袋内，口扎牢，放置阴凉的地方，每日开启封袋1次，通风换气5分鐘上下。如包装袋内附带水蒸汽，运用干净的纯棉毛巾擦拭随后再扎牢口。袋里的番茄会慢慢完善，―般可保持30天上下。

5、油麦菜要是放一段時间便会慢慢变松呈咖色，这时候可将菜芯切除，随后将浸湿的卫生纸塞进菜芯处让油麦菜消化吸收水份，直到卫生纸较干时取下，将油麦菜放进薄膜袋中冷冻。西兰花、油菜子、青菜等在冷冻前要报刊包起來，既可保湿补水又可防止过度湿冷而烂掉，随后将根处朝下站立摆在蔬菜水果冷藏室。

6、蒜头属香辛类蔬菜水果，包含葱、姜、朝天椒大多数为调味料，储存时最好是能维持原状。而蒜头的储存方法与圆葱相近，放进网袋中，随后吊挂在房间内荫凉阴凉处，或者放到专用型的陶瓷罐中(罐里要有透气性的小圆孔)约可储存1-2月。还可以将蒜头削皮，生产加工成蒜末密封性起來放进电冰箱内冷冻，大概可应用2个礼拜。而姜分成生姜和鲜姜，生姜不宜冷冻储存，可放到阴凉处和沙子里，鲜姜运用保鲜袋包起來对于电冰箱内储存。

7、毛笋的储藏冷藏方式有几种：

(1)找一塑胶捅或旧洗脸盆，底端铺平稍湿的河沙.再将完好无缺的毛笋尖口朝上地排序在桶个，随后将另一部分湿沙倒进，最好是淹没全部毛笋。随后拍实，不必盖上，放置昏暗、阴凉处。可将毛笋冷藏4—7周。

(2)取一苟角详细的陶上罐，将无损坏的毛笋放进，再用食品塑胶裳将罐口扎牢，放荫凉阴凉处，可冷藏2-4周。

(3)将有损坏的毛笋或提前准备最近服用的毛笋拨壳清洗，并且用得水焯至七完善后捞起来，摊放到竹篮里，挂在荫凉阴凉处，可冷藏1—2周。

8、东瓜应取外皮完好无损有详细白霜的，放于自然通风荫凉的地区，铺平麦草或木工板，把瓜放到上边，就可以冷藏4—5月。

9、买回来的洋葱头晾晒，放到清凉、干躁、自然通风的地区，能储藏很长期。如用包装袋包起来.或放进电冰箱，反倒非常容易闷软、霉变、出芽。

10、蒜黄的存储冷藏方式与圆葱基本一致。

11、叶菜：运用“纸”吸引蔬菜水果水份。叶菜一般 没法久放，假如立即放进电冰箱内冷冻，迅速便会变黄，叶子也会湿哒哒烂烂的。储存该类蔬菜水果最重要的便是要吸引水份，另外又得防止叶子烂掉。非常简单的方式是运用废旧报纸，将叶子喷几滴水，随后用报刊包起來，以站立的姿态叶茎朝下放进电冰箱蔬菜水果冷藏室，就可以合理地延。

12、马铃薯喜温超低温，适合的储藏溫度为1-3℃。但小于0℃易冻裂，而高过5℃时又易出芽，使马铃薯的木薯淀粉成分大幅度降低，而且发过芽的马铃薯会造成有害的龙葵素。储藏马铃薯除开要留意溫度外，也要留意维持马铃薯的干躁，防止发霉。