在日常生活中大家都吃过核桃仁吧，并且大家都了解核桃仁的营养成分较为高，针对一些小朋友而言常常吃核桃，可以具有益脑的作用，实际上核桃仁里边的那一小块硬的东西，才算是最有营养成分的，常常喝它可以使我们的人体越来越好，还可以具有止咳化痰的实际效果，那麼为何核桃仁吃起來是很涩的呢?

核桃仁剥掉，取下核桃肉，随后用冷水将其侵泡4个钟头以上。在这段时间，见到水的色调渐渐地变深时，就换冷水。这般反复几回，就可以将核桃肉外套的苦味除掉了。因此 无须费力地除去核桃肉外套，还可以吃到脆甜无苦涩味的核桃肉。

核桃仁迅速削皮

热小水泡。只需把核桃肉浸在开水5分鐘，就可以很便捷地把皮剥掉了，接着用竹签子剔，那样能随便地将衣一片撕下。若在沸水里放些盐，实际效果更强。

大铁锅蒸。将核桃仁放置锅内，火灾蒸10分钟，马上放进凉水中浸3分鐘，捞起来逐一去壳，便得详细果干，再将果干放进沸水中烫4分鐘，用力轻轻地一捻，皮即掉下来

核桃仁去涩的方式：

核桃仁去壳后，肉的表层有一层衣(皮)，这层衣含有苦涩味，能够除掉。去衣的最简易方式是将新鲜的核桃放宽水里侵泡，接着用竹签子剔，那样能随便地将衣一片撕下。若在沸水里放些盐，实际效果更强。用开小水泡不容易毁坏其营养元素。

吃核桃常见问题

1、核桃肉要吃得适当

核桃肉因带有较多人体脂肪，因此 一次吃得过多，会影响消化吸收，一般来说，每日服食核桃肉的净重，应在20-40克上下，大概等于四五个核桃仁。

2、核桃肉表层的深褐色薄皮不必剥去

有些人喜爱将核桃肉表层的深褐色薄皮剥去，那样会损害掉一部分营养成分，因此 不必剥去这层薄皮。

3、应当适当、长期性、坚持不懈服食

核桃肉含有的人体脂肪，尽管是有益于消除胆固醇的不饱和脂肪，但人体脂肪自身具备很高的发热量，假如过多服用又不可以被灵活运用得话，便会被身体做为胆固醇保存起来，結果得不偿失。另外应当适度降低其他人体脂肪摄取，以防止发热量摄取过高。