现在有许多人到炖骨头的情况下，里边会添加一些黄豆，她们觉得腹部里边带有的蛋白质含量较为高可以消除猪排骨里边的植物油脂，那样猪排骨再吃起來便会有一种补腻的觉得，也不会使我们出現肥胖症的状况，因此 在猪排骨里边添加一些黄豆，吃起來口味是很好的，那麼徘骨炖毛黄豆作法是什么呢?

1，猪排骨清洗剁碎块，黄豆拨壳清洗

2，锅中排水大火烧至类似开过添加猪排骨，水开之后把河面的血沫撇掉，滴少量醋(有利于猪排骨中的钙总混)，调至小火慢炖一个小时上下

3，添加黄豆，再次炖大约半小时上下

4，熄火，添加盐和鸡精调料，进行!

黄豆和猪排骨，一荤一素的配搭，变滑不油腻，是个非常好的菜。

但是注意了，炖的情况下最好是一定要小火慢炖，如果有石锅就更强了，不建议用压力锅炖，压力锅炖虽快，可是炖出去没了黄豆的芳香，猪排骨的美味可口也会受到非常大影响。

营养成分作用

黄豆中的脂肪率多以不饱和脂肪主导，他们能够改进脂肪分解，有利于减少身体中甘油三酯和胆固醇，对脂肪肝的盆友不谛是个福利

黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，有利于改进人的大脑的记忆能力和智商水准

黄豆中还带有丰富多彩的食物纤维，不但能改进便秘，还有益于血压和胆固醇的减少

黄豆中的钾成分很高，夏季常吃，能够协助填补因出汗特别多而造成 的钾外流，进而减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低

黄豆中的铁便于消化吸收，能够做为少年儿童补充铁的食材之一

黄豆中带有大豆卵磷脂，被称作纯天然雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松

黄豆中带有能消除血管内壁人体脂肪的化合物，进而具有降低血脂和减少血液中胆固醇的功效

黄豆具美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆营养丰富平衡，常常服用，对女士维持身材苗条功效明显;对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效