题目：哪些食物含亚硝酸钠多呢

亚硝酸钠这类营养元素针对身体有一些副作用过多服用乃至会造成内毒素，而生活起居饮食搭配之中就会有许多的食材都带有这类原素，腌咸菜便是在其中的一种，这类微量元素大多数都成微淡黄色结晶体或是是颗粒物粉末状装，没什么刺激性的味儿，很容易溶解水里，那麼，哪些食物含亚硝酸钠多呢?

第一，哪些食物含亚硝酸钠多呢?亚硝酸钠为乳白色或微淡黄色结晶体或颗粒粉末状、无臭、味微咸、易受潮、溶于强电解质、微溶解酒精在空气中可消化吸收氧而慢慢变成硝酸钠。并也是食品防腐剂中急毒极强的物质之一，是一种剧药(在药物学中依据毒副作用实验結果，把毒副作用极强的物质称之为剧药如亚硝酸钠及其氢氧化钠溶液等;把毒副作用更强的称之为慢性毒药如三钛酸异丙酯二砷等)与过多的亚硝酸钠进到血液后可使一切正常的血红蛋白浓度(二价铁)变为高铁动车血红蛋白浓度(三价铁)，丧失携氧的作用便会造成 组织氧气不足。危险期仅为0.5～1钟头病症为头昏、恶心想吐、呕吐、浑身无力及其皮肤变紫，情况严重会因为呼吸衰竭而死。ADI(每天容许摄取量)为0～0.2mg/kg。

第二，蔬菜水果中带有较多的磷酸盐。蔬菜水果也可以从土壤层中浓集大量的磷酸盐(如莴笋、苋菜、白菜、箩卜及其西兰花等);很多使用带有磷酸盐的有机肥或土壤层缺钼时就可提升绿色植物的蓄积量功效。在溫度、水分、PH及其血浆渗透压等有利于磷酸盐复原菌繁育可确进磷酸盐转变成亚硝酸钠(蔬菜水果储放在较高的溫度下亚硝酸钠显著提高。在我国要求：可用以肉类食品水果罐头和肉食品，较大需求量为0.15mg/kg。残余量以亚硝酸钠计肉类食品水果罐头不可超出0.05mg/kg与肉食品不可超出0.03mg/kg。除此之外还要求亚硝酸钠可用以食盐水香肠但应控制其残余量为71080pm。

哪些食物含亚硝酸钠多呢?食用盐浓度值5%时，溫度愈高37℃，造成的亚硝酸钠越多与食用盐浓度值10%时其次;食用盐浓度值15%时无论溫度高矮均无显著转变。腌渍蔬菜水果的头2-4天亚硝酸钠有所增加7-8天最大及其9天之后趋向降低)。食用亚硝酸钠成分高的生活用水还可以造成中毒了。亚硝酸钠也可以在身体产生当肠胃混乱、贫血、患肠寄生虫感染、胃液浓度值降低磷酸盐转变成亚硝酸钠很多繁育如再很多服用磷酸盐成分高的蔬菜水果，使亚硝酸钠在肠内产生太快如机体不可以立即将亚硝酸钠溶解为氨，能够造成中毒了(称肠原性乌青症)。