许多人到煮海带的情况下都是发觉一个问题：海带丝煮不碎。实际上，海带丝做为一种生长发育在海里的绿色植物，要想将其炖烂，的确是不易的，可是仅仅把握了一定的方式跟方法得话，实际上海带丝也可以迅速就炖烂了。那麼，在煮海带的情况下用什么方法或是是加什么原材料能够使海带丝炖烂呢？

一、碱熬法

原材料：食用纯碱

烧半锅水，水开后将海带丝放进，另外再加一勺子食用纯碱。由于海带丝中带有不凡的成份，遇热后会澎涨，因此 水里添加海带丝后，要将火调小，另外您还需要重视，在煮海带的情况下要 随时随地滚动，使其匀称遇热。煮好后的海带丝放到冷水中泡凉，清理干净捞起来能够服用了。

提醒：海带丝在煮的情况下里加少量(不能过多)食用纯碱或苏打能变的滑嫩爽口、更为美味。可是锅中添加食用纯碱的量不能过多。

二、湿蒸法

在蒸海带丝前一定要把海带丝清理干净。海带丝放进电饭锅中蒸半小时，将蒸好的海带丝捞到冷水中侵泡，侵泡的時间为12钟头上下，也就是一整夜的時间。

提醒：侵泡海带丝的水的量要以未过海带丝为宜。

三、放醋法

煮干海带丝的情况下添加适量的白米醋，不但能除去干海带丝独有的腥味儿，也可以促进海带丝更非常容易煮软，色调也漂亮，喜爱更软的口味能够适度增加煮的時间。若放几株西兰花，海带丝易烂。1、洗米水法：在泡开海带丝的情况下用洗米水，海带丝非常容易泡开、清理，烹煮时也非常容易软嫩。

四、干蒸房法

另一种方式是干蒸房：把结团的干海带开启放到蒸屉里防水防火干蒸房三十分钟上下，随后用冷水侵泡上一夜。用那样的方式解决后的海带丝不仅又脆又嫩，用它来炖、炒、拌凉菜，都绵软爽口。

五、热水烫法

如果是需要熬汤采用的海带结，能够在煮以前放进沸水中烫一下，除去腥味儿后煲出的汤味儿会更为美味。