在夏季这一气温较为热的时节，我们的食欲是较为低，需要多吃一些降暑的食物，例如吃水果等是能够消暑补水保湿的，并且滋补汤也是我们在夏季常常食用的。殊不知，汤菜也是合适在天气热的情况下服用，非常是黄瓜瘦肉汤、豆腐鲫鱼汤等，这种汤菜针对防暑及其清热解毒是有非常大协助的，大伙儿能够来学习培训他们的作法。

一、黄瓜瘦肉汤

黄瓜具备清热解毒、散血祛毒的作用，并且它带有丰富多彩的维生素D、B1、C。黄瓜与生猪肉相配置汤，是广为流传于民俗的常见美容汤肴。

黄瓜瘦肉汤是一道滋补养生美容养颜的好汤，发热量很低，有清热解毒利肠，消暑除烦，化痰止咳等作用。

食物：黄瓜、猪里脊、葱、姜、黑胡椒粉、大骨汤、芝麻油

作法：

1、黄瓜清洗，削皮，切半圆形片;猪里脊清洗，切片状;葱清洗，切条预留;

2、锅中倒进油烧开后，爆生姜片及葱段，放进大骨汤、盐，随后添加小肉;

3、添加黄瓜再改文火滚煮约5分鐘，盛入碗中，撒上黑胡椒粉和芝麻油，就可以端出。

二、鲫鱼豆腐汤

草鱼有健脾利湿，中和健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效;而水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，有丰富多彩的蛋白质。

这道汤做法非常简单，香气浓厚，营养丰富，促进消化，常饮鱼头汤也有美容护肤的实际效果。

食物：草鱼、水豆腐、米酒、姜

作法：

1、草鱼整理干净，鱼皮抹点盐，塞点蒜头与生姜片在里面，除腥;

2、锅内放适当油，放进草鱼煎煮，至双面淡黄就可以;

3、放进生姜片、随后加冷水，三汤勺米酒，火灾煮8分鐘;

4、水豆腐切格子下锅，转文火炖20-30分钟;

5、放葱段适当，放盐调料就可以。

三、猪筒骨茄子玉米汤

茄子味甘性平，益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳，夏季煲汤，苦含有香，是消暑健脾开胃的美味，也有清暑去热、净心明目地祛毒功效。

茄子中的苦瓜素被称作“脂肪杀手”，也有不错的排脂瘦身减肥功效哦!

食物：新鮮猪筒骨、茄子、新鮮苞米、生姜片、米酒

作法：

1、将茄子切成片，除去内白膜和西瓜籽，放宽水中焯一下，可到些苦涩味;

2、新鮮苞米清洗切成片;

3、将猪筒骨先在沸水放锅里一下，焯去血废水;

4、随后锅中水开，放进猪筒骨，加生姜片、米酒火灾开，文火烧煮至骨酥汤浓;

5、再放进新鮮苞米和茄子，放盐、少量味精调料就可以。

四、莲藕排骨汤

连藕的营养成分很高，具备助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生等作用，而猪排骨带有很多的蛋白和骨胶原蛋白及其碳酸钙，对强筋骨很有协助。

浓浓子排与微微连藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不仅有润肠通便道，清热解毒祛痰、养颜美容的作用，并且还可以合理的健脾养胃。

食物：猪排骨、连藕、姜

作法：

1、连藕清洗，用刀割成段儿预留，猪排骨清洗预留;

2、锅中放水，放进生姜片喝葱根，水开后放进清洗的猪排骨焯去鲜血;

3、焯山泉水的猪排骨用冷水清洗干净、沥干水分;

4、锅中放进一定量冷水，放进生姜片、猪排骨;

5、盖上外盖烧至水开之后转中文火炖三十分钟;

6、添加连藕，再次炖一个小时，起锅前面食用盐调料。

五、绿豆老鸭汤

绿豆味甘，性凉，是在我国中医学常见解数多种多样食材或药物中毒的一味中药材。有清热去火，利尿通淋，祛毒消肿之功，为夏季消暑除烦，清热解毒生津止渴上品。

老鸭便是夏天的清补上品，它不但营养丰富，并且因其长期在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。

食物：绿豆、老鸭一只、薏米仁、茯苓

作法：

1、鹅肉先绰水随后放进锅内、锅内放水;

2、薏米仁、茯苓、绿豆清洗准备好;

3、将冷水烧开，把各种各样原材料放进煲内，用火灾煮20分钟，再改成文火熬煮2钟头，下盐调料就可以。