小乌龟也被称作野生甲鱼或是是鲫鱼，在日常生活中十分普遍，而小乌龟能够 用于熬汤服用，不但味儿十分美味，并且在其中带有很多的微量元素，和营养元素，常常服用能够 合理提升本人身体免疫力，另外还可以对人体具有滋补养生的作用，对身心健康有非常大益处，而小乌龟煮汤的方法有很多，能够 和姜片配搭熬汤，还可以清炖。

小乌龟煮汤的做法大全

姜片乌鱼汤

原材料

乌鱼块3块，姜片适当，蒜黄适当，盐适量，酒少量，沙拉油少量，水1000CC

作法

1、乌鱼清洗预留。

2、用沙拉油进行爆香姜片。

3、倒进水滚后，放进乌鱼块。

4、倒进少量的酒。

5、煮个5分鐘后再放进蒜黄和食盐调料就可以。

黑鱼汤

原材料

鲫鱼，盐，纯粮酒

作法

1、鲫鱼清洗切条。

2、锅烧热，下油，放进鱼段，小火煎至双面橙黄色就可以。

3、倒进适当凉水，倒进少量的纯粮酒，先火灾再低火。

4、鱼头汤煮至乳白色，放盐调料就可以。

乌鱼的营养成分

乌鱼的营养成分十分高，据测定，每100克乌鱼含蛋白19.8克，人体脂肪2克，不饱和脂肪占60%～70%，还含多种营养元素、多种多样碳水化合物及钙、磷、铁等。B族维生素能防止神经层面的病症产生，也有益于基础代谢。乌鱼的羟基乙磺酸除开可以协助保持眼睛神经身心健康，也可以减少身体的胆固醇，合理防止高血压、心脏病。

乌鱼的营养成分很高，对急性肾炎、肺炎、扁桃体炎等10多种多样病症均有功效，是饮食疗法和滋补养生上品，且乌鱼肉质地鲜嫩，骨刺非常少。其营养成分十分丰富多彩，含很多蛋白，比鸡脯肉和牛肉所含蛋白都高。

蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪率较少，含钙高过别的鱼的成分，还带有多种营养元素和碳酸盐。鲫鱼还带有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种多样矿酸碳水化合物。鲫鱼肉蛋白组织构造绵软，易被身体消化，是少年儿童、老年人体质虚弱适合的食品。

黑鱼的功效与作用

1、降血压

乌鱼含丰富多彩的多不饱和脂肪，使人体内协助人体脂肪基础代谢的密度高的蛋白胆固醇(HDL)成分提升，减少令血管堵塞的密度低蛋白胆固醇(LDL)成分，防止人体脂肪沉积在血管内壁，从而有利于控制血压。

2、维护心脏

身体血液中的多不饱和脂肪值若过低，将提升患心脏病的风险性：假如其成分小于身体全部油酸的4%，患心脏病身亡的风险性则很高。乌鱼的多不饱和脂肪成分比别的食材都高，因而适当吃乌鱼能维护心脏。

3、补充营养成分

乌鱼营养成分高，特别适合体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人服用。

4、抗癌防癌

乌鱼含有的不饱和脂肪EPA和DHA，可合理减少胆固醇，提升对身体有利的密度高的蛋白，防止心肌梗死、动脉硬化产生，也是有抗癌的功效。