稻米里边出現虫子的状况实际上還是比较多见的，尤其是在乡村的自然环境里。稻米中的虫子实际上也称为米象，这类虫害是沒有病毒感染的，并且也不会乱咬，要是把重大疾病清理干净以后再去煮就可以了，另外还能够表明那样的稻米是翠绿色食品。

可以吃的。

稻米里的蛀木虫是很普遍的仓储物流虫害，别名米象，自身沒有病毒感染，不容易乱咬，要是并不是长虫的太过比较严重(虫比米高!)，自来水细心清洗，把小虫子解决掉后，還是可以吃的。

2016年国家食药监局喊话，历经药品蒸熏过的稻米不容易长虫，翠绿色不含防腐剂的稻米才会长虫，所以说，家里的稻米生虫了，表明家里的米是翠绿色食品。

此外，大米发霉了，肯定不能吃，生虫的米洗去后可以吃，发霉的米，就算一粒，都不可以吃完

由于，长霉的稻米，有曲黄霉素是一种致癌物，千万别吃啊!

稻米(Rice)，是水稻经清除、砻谷、碾米、制成品梳理等工艺流程后做成的制成品。

水稻的胚与糊粉层中带有近64%的大米营养成分和90%以上的身体所须的微量元素，是南方地区老百姓的关键食品。

稻米中含碳量水化合物75%上下，蛋白7%-8%，人体脂肪1.3%-1. 8%，并带有丰富多彩的B族维生素等。

稻米中的碳水化合物化合物主要是木薯淀粉，含有的蛋白主要是米谷蛋白，次之是米胶蛋白质和血蛋白，其蛋白的生物价水平和碳水化合物的组成占比都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，也是谷物蛋白中较高的一种。