牛肉大骨汤是一种用牛肉熬料而成的食材，也是一种能够 用于制做各种各样食材的高汤。因为羊肉的营养使用价值较为高，因此 牛肉大骨汤也是十分滋补养生的。而牛肉大骨汤的做法也是有很多种多样，不一样的烹调方法，需要依照不一样的流程来开展烹制。下边，就为大伙儿介绍一下牛肉高汤的做法及其营养成分！

一、牛肉高汤做法一

原材料：红枣、枸杞子、牛肉、姜、葱、桔子皮、食用盐适当。

作法：1、牛肉切八分块状，在沸水锅中氽流血水预留;

2、红枣和枸杞子清洗预留;

3、锅内放水，放进牛肉，姜蒜八角茴香同煮;

4、煮半生不熟时，添加红枣、枸杞子和盐，煮开就可以;

5、假如讨厌牛肉的羊膻味，能够 与红枣另外添加橘子皮一两片，就可以缓解羊膻味。

二、牛肉高汤做法二

原材料：红枣，平菇，枸杞子，牛肉，麻椒，生姜片，葱段，盐，水豆腐，粉絲，豆腐皮，青菜头。

作法：1、牛肉切一小块，焯水，去鲜血;

2、平菇，枸杞子，红枣，用小水泡软.平菇切成片;

3、锅内放进麻椒，出香气后添加牛肉，生姜片，葱段，大枣，枸杞子，水，火灾烧开文火炖1钟头上下;

4、底锅炖好后，添加火锅配菜煮开加盐，香莱，就可以。

牛肉，既能御寒症，又可补身体，非常是对病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补的实际效果，合适在冬天与夏天服食，由于牛肉不但能保暖还能降暑。

三、羊肉的功效功效

牛肉，是在我国大家关键服用肉类食品之一，也是冬季进补上品。牛肉肉质地鲜嫩，美味可口，带有丰富多彩的营养成分。据剖析，每豪克牛肉含蛋白13.3克，人体脂肪34.6克，碳水化合物化合物0.7克，钙11mg，磷129mg，铁2.0mg，还带有维他命Ｂ族、维他命Ａ、维生素b3等。牛肉可做成很多种口味与众不同、香醇极其的美味。铜锅涮肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是男女老少皆爱吃的美味可口食品。

牛肉性热、味甘，是适合于冬季进补及阴补阳的上品。中华民族医药学觉得，它有助元阳，补精气，疗肺虚，益肌肉劳损，是一种滋补养生健壮药。