东瓜是一种非常好的减肥食物，研究表明，东瓜之中含有很多的水份，可是脂肪率基本上为零。另外，东瓜之中也有丰富多彩的膳食纤维素，能够 协助肠胃迅速排出来废弃物和内毒素。一般来说，我们烹制东瓜也是比较简单的，大伙儿最了解的便是清炒冬瓜片了，下边我们就看来一下清炒冬瓜片的作法吧！

清炒冬瓜的作法流程

1.东瓜削皮清洗滚刀块，蒜拍碎切蓉

2.起油锅烧开，下蒜末进行爆香

3.入东瓜丁煸炒

4.炒至东瓜丁透明色时加入盐、味精煸炒一会儿

5.撒进葱段煸炒匀称

6.起锅摆盘就可以，炒海的东瓜脆响可口

研究表明，东瓜维他命中以抗坏血酸、尼克酸、维生素b2及尼克酸成分较高，具预防癌症实际效果的维生素b21，在冬瓜子中成分非常丰富多彩；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，在其中含钾量明显高过含钠量，属典型性的高钾低纳型蔬菜水果，对需进餐低钠盐食材的慢性肾脏病、高血压、水肿病人大有益处，在其中原素硒还具备防癌等多种多样作用；带有除谷氨酸外的8种身体必须氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分较高，还带有鸟氨酸和Y-氨基丁酸及其少年儿童特需的组氨酸；东瓜没有人体脂肪，膳食纤维素高达0.8%，营养丰富并且合理配置，营养成分品质指数计算说明，东瓜为有益身体健康的高品质食材。

东瓜是一种非常好的耐贮蔬菜水果，种植低成本，生产量高，营养元素丰富多彩，耐储藏运送、耐温性强、肉质地雪白、爽脆汁多，是适合智能化农副产品加工的优良原材料，东瓜早已愈来愈普遍地用以各种新式食品及健康保健晶的生产加工，这针对一种生产量大，价格便宜的蔬菜水果犹言为一种升值的好方式。因而，进行东瓜开发利用技术性科学研究，针对全方位提高东瓜的使用价值，推动农户创收具备一定的实际意义。