蛋黄酥吃起來十分的松脆，要想把蛋黄酥做得十分松脆，最先就需要在制做的全过程之中掌握一些方法，此外平常如果是选购的蛋黄酥，一定要留意储存，要防水，假如湿冷气体进到蛋黄酥，那麼蛋黄酥吃起來口味便会越差，如果是自身烤蛋黄酥得话，一般来说用电烤箱需要170度四十分钟上下。

蛋黄酥如何做才松脆

关键是要防水,这一家中基本上是没法做到的,你能桃酥凉后用保鲜袋包一下,第二天会好一点,但都没有第一天的美味,最美味以前用烤箱烤30秒，最好是放密封性小盒子，乐扣那类冷冻，防止电冰箱味儿串进来就不好了。

蛋黄酥自己做烤多久最好是：

1、一般用170度40分钟，或是是180度30分钟。2、我们许多 家用电烤箱不大，30L上下，火力点会较高，因此 ，这儿的溫度和時间全是仅作参考的，以自己电烤箱为标准，蛋糕烘焙的最终10分钟要在旁边看见，以防烤糊了。3、刷鸡蛋液是刷2次的，第一次入电烤箱前，第二次是烤制后10分钟的模样;用的是鸡蛋黄的鸡蛋液，没有蛋白质的。

留意：

1、有关鸡蛋黄，最好是的是腌好的咸鸭蛋，自身把鸡蛋黄剥出去，我确实找不着好的鸡蛋黄，只能挑选成袋的，鸡蛋黄解决方式 在网上有多种，有的用食油泡，很感兴趣的盆友能够 自身搜一搜。

2、药方中面要揉到出膜情况，那样油酥饼皮的延展性比较好，不易破，口味也罢。好啦，有关蛋黄酥怎么保存才松脆及自己做烤多久最好是就详细介绍到这儿了，朋友们都懂了吧。

3、烤制的時间也有溫度全是标准值，大伙儿要依据自身电烤箱状况来。